Bakgrund
Mjölkkonsumtion lägst på 36 år (Chicago Tribune 2013). Anledningar: religion, etik, intolerans, allergi. Kräver engagemang & flit.
1. Utbilda dig – böcker & resurser
Läs böcker om mjölkfritt liv. Planera veckans måltider, skriv inköpslista → undvika övertankar i butik.
2. Byt mjölk → växtbaserad alternativ
- Soya, mandel, cashew, hassel, hampa, havre, lin, ris, kokos.
- Egen "kärnmjölk": 1 msk vitt vinäger + 1 dl sojamjölk.
3. Byt ost, joghurt, grädde, smör
- Ost → tofu, sojaost.
- Joghurt → sojajoghurt (naturell/fruktsmaksatt).
- Kaffegrädde → vegetabilisk creamer.
- Smör på bröd → nötsmör, mejerifritt sojasmör.
- Crème fraîche/sur grädde → sojabaserade (finns fler allt fler).
4. Glass → sorbet eller växtglass
- Sojaglass, risglass, kokosglass.
- Sherbet – kolla etikett (vissa har mjölk).
5. Läs etiketter NOGGRANT
Undvik: kasein, ost, flädde, laktalbumin, laktoferrin, laktoglobulin, laktos, vassle, zinkkaseinat, kalciumkaseinat. Välj märkta VEGAN = garanterat inga djurprodukter. Varningstext: "tillverkad i anläggning med mjölk" → följ vid allergi.
6. Upptäck dolda mjölkkällor
- Konstgjorda sötningsmedel, andningsmedel, godis, tuggummi, kycklingbuljong, delikött, kryddblandningar, läkemedel.
- ANTAG ALDRIG att något är mjölkfritt utan att kolla etikett.
