Kött/bönor-gruppen ger protein, järn, B-vitaminer, E, zink, magnesium, essentiella fettsyror. Men stora portioner behövs ej – flesta amerikaner får redan nog protein (CDC). Vissa kött högt i kalorier/fett/kolesterol → fetma/hjärtsjukdom risk.
Dagliga kött-ekvivalenter (oz) per USDA
| Grupp | Ålder | Mängd |
| Män | 19–30 | 6,5 oz |
| Män | 31–50 | 6 oz |
| Män | 51+ | 5,5 oz |
| Kvinnor | 19–30 | 5,5 oz |
| Kvinnor | 31+ | 5 oz |
Hög aktivitet/vissa sjukdomar kan öka behov. Välj magra skär, trimma fett.
Portionsexemplar (oz-ekvivalenter)
- Nötkött/fläsk: liten rundbiff = 3,5–4 oz, liten burgare = 3 oz. Magra skär: loin, runda biffar, chuck roast, extra lean köttfärs. Fläsk: lön, skinka.
- Fjäderfä: 1 oz kokt kyckling/kalkon = 1 oz ekv. Litet kycklingbröst = 3 oz. ½ cornish game hen = 4 oz. Ta bort hud.
- Fisk/skaldjur: 1 oz kokt = 1 oz ekv. Burk tonfisk = 3–4 oz. Laxbiff = 4–6 oz. Liten öring = 3 oz. Öka fet fisk (lax, sill, öring).
- Alternativ (1 oz ekv): 1 ägg, ½ oz nötter/frön, 1 msk nötssmör, ¼ kop tofu, ½ kop torkade bönor/ärter. Bönor/nötter/frön = fiberrik. Ät istället för kött, inte utöver (USDA).
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online