Flat Belly Diet princip
MUFA (enkelomättade fettsyror) vid varje måltid → bränner magefett. Källor: nötter, frön, oliver, avokado, mörk choklad, vegetabiliska oljor. Mandel = bra MUCA-källa. Mandelmjölk = acceptabel.
Varför MUFA är hälsosamma
- Kroppen gör eget kolesterol, men överskott av mättat/transfett → blockerar artärer, ökar visceralt fett.
- MUFA "städar upp" överskott kolesterol → transporterar till lever för avlägsnande.
- Amerikaner äter 11–12 % kalorier från mättat fett (2010 guidelines). Ersätt 5 % med MUFA → signifikant hälsoeffekt.
Mandelmjölk vs Ko-mjölk
- Ingen laktos, inget mättat fett, inget kolesterol.
- Bra vid gluten-/kaseinallergi, vegetarier/veganer.
- Osötad mandelmjölk: 50 kcal mindre än skummjölk, 110 kcal mindre än helmjölk.
- Flat Belly Diet: 4 måltider à ~400 kcal, inga ohälsosamma fetter → mandelmjölk kalorismart val.
Vad att titta på
- Skummjölk: 0 fett, men 5 g kolesterol. Osötad mandelmjölk: 2,5 g fett, 0 kolesterol.
- Flat Belly begränsar INTE hälsosamt fett (utom kalorier). Men för mycket mandelmjölk → över kalorigräns.
- Mandelmjölk har lite naturligt kalcium → VÄLJ KALCIUM/D-FORTIFIERAD. Egen tillverkad → kalcium från andra källor.
Gör din egen mandelmjölk
- Råa blancherade mandlar (utan skal) + vatten, blötlägg över natten.
- Torka, mixa med färskt vatten → pasta → mer vatten → mixa smidigt/skummande.
- Sila genom flera lager cheesecloth.
- Sötma: vanilj + honung/lönnsirap i pastafas. Smak: muskot/kanel.
- Håller 3–4 dagar i kyl.
Kan ersätta ko-mjölk i ALLA recept.
