Så jämför du skräpmat med hälsosam mat – steg-för-steg guide

Det gäller att läsa etiketten – från topp till botten

1. Kalorier & fettkällor

Skräpmat: många kalorier/portion, flest från fett. Hälsosam: låga kalorier, särskilt låga från fett. Mål: <65 g fett/dag (2000 kcal).

2. Fetttyper – undvik trans & mättat

Skräpmat: högt trans + mättat. AHA: <1 % trans (<2 g/dag), <10 % mättat (<20 g/dag). Hälsosam: minimalt/inget trans/mättat.

3. Kolesterol & natrium

2000 kcal-dag: <300 mg kolesterol, <2400 mg natrium. Högre siffror = skräpmat.

4. Fiber, vitaminer, mineraler – % DV

<5 % DV = lågt (vanligt i skräpmat). ≥20 % DV = rik källa. En mat behöver inte vara hög i allt (ex: apelsin = 130 % C, 2 % A, 0 % järn).

5. Socker – tillsatt vs naturligt

Naturligt socker (frukt) står EJ i ingredienslista. Skräpmat: mycket tillsatt socker under många namn: sirap, maltos, dextros, sackaros, honung, lönnsirap, juicekoncentrat.

6. Ingredienslista – ordning = mängd

Första ingrediens = störst andel. Socker/salt/fett bland de tre första = skräpmat.

Tips: när du äter ute

• Tillagning: stekt/doppad = skräpmat; bakad/grillad = bättre.
• Håll sallad hälsosam: undvik att drunkna i dressing. Krämiga såser, majo, gräddfil, ost lägger kalorier/fett/natrium.