På low-carb är söt choklad (mjölk/vit) förbjuden – 25 g nettokolhydrater per 45 g bar. Men mörk choklad kan passa – om du väljer rätt.
Säg nej till sötad choklad
- Mjölkchoklad 45 g: 25 g totalt kolhydrater, 2 g fiber → 23 g nettokolhydrater.
- Vit choklad: ≈25 g nettokolhydrater.
- Chokladgodis (karamell/nötter): 8 g nettokolhydrater/bit – en handfull = 40+ g.
Dessa tar upp hela dagens kolhydratbudget och socker bidrar till fetma/hjärtsjukdom.
Välj mörk choklad – lägre kolhydrater, mer fiber
- 60–69% kakao (1 oz/28 g): 13 g nettokolhydrater.
- 70–85% kakao: 10 g nettokolhydrater.
- Fiber stabiliserar blodsocker, motverkar förstoppning (vanligt på low-carb).
Strategier
- Köp mörkast möjliga choklad. Dela i 1-oz portioner, frys in.
- Strikt low-carb (<20 g nettokolhydrater/dag): undvik choklad, använd kakaopulver (1 g nettokolhydrater/msk) i matlagning.
- Moderat low-carb (50+ g/dag): 1 oz mörk choklad funkar – kvar till grönsaker.
- Kan inte äta 1 oz? Gör low-carb smoothie: osöttad kokosmjölk + 1 msk kakaopulver + is + stevia.
- Gör egen "chokladbark": kakaopulver + kokosmjölk + kokosolja, frys, hacka, lagra i frys. Smaka med mandlar, kanel, cayenne.
Choklad kan finnas med på low-carb – men välj mörk, portionera strikt, och räkna netto-kolhydrater.
