Lista över friska nötter – näringsmässiga kraftpaket

Nötter är näringsmässiga kraftpaket: hälsosamma fetter, vitaminer, mineraler, antioxidanter. Harvard Medical School: hälsosam kost med nötter minskar risk för hjärtsjukdom. Nötter kaloritäta – ersätt chips/kakor med dem.

Mandlar (1 oz = 163 kcal)

13 g enkelomättade fetter, 1 g mättat. 6 g protein. Kallcium, E-vitamin, fiber, riboflavin, niacin. E-vitamin = antioxidant (neutraliserar fria radikaler → minskar cellskador). Höga antioxidanter → lägre risk hjärtsjukdom/cancer. Även kalium, magnesium, zink, koppar, folat, järn.

Valnötter – hjärtvänliga (1 oz = 190 kcal)

18 g totalt fett, varav 15,5 g enkelomättade. 9 g protein, 4 g kolhydrater. 25 % dagligt behov koppar. Kallcium, fosfor, järn, magnesium. FDA godkände 2004 hälsopåstående: 1,5 oz valnötter/dag i lågmättat fett/kolesteroldiet kan minska risk för hjärt-kärlsjukdom (utan ökad kaloriintag).

Pekannötter – antioxidanthögst (ORAC)

ORAC (NIH) mäter antioxidativ kapacitet. Pekannötter högst bland nötter. 1 oz = 196 kcal. 20 g fett, 18 g enkelomättade. 19 vitaminer/mineraler: E, A, folsyra, zink, kalcium, fosfor, magnesium, kalium, B-vitaminer. Regelmäßig intag + hälsosam diet → förebygger kronisk hjärtsjukdom, cancer, neurologiska sjukdomar (Alzheimer) – Journal of Agriculture and Food Chemistry.

Pistagenötter – proteinrika (1 oz = 160 kcal)

Antioxidanter, koppar, mangan, B6. Kalium, fosfor, magnesium. 6 g protein, 8 g kolhydrater, 13 g fett (11 g enkelomättade). FDA-godkända hälsokrav för nötter/hjärtsjukdom gäller.