Ketchup är en vanlig krydda som används till allt från varma hundar till pommes frites. Utöver att förbättra smaken ger ketchup flera hälsofördelar, främst tack vare tomater som är huvudingrediens. Men kom ihåg att ketchup ofta serveras till fettiga livsmedel som hamburgare – se till hela måltidens näringsvärde.
En matsked ketchup innehåller bara 15 kalorier (mindre än 1 % av ett 2000-kalorier-intag). Det är långt färre än majonnäs (100 kalorier per matsked). Om du byter 2 msk majonnäs till 2 msk ketchup dagligen sparar du 1 190 kalorier per vecka – räcker till att gå ner mer än en tredjedel kilo. Var dock uppmärksam på portionstorlek.
Ketchup innehåller praktiskt taget inget fett (<0,1 g per matsked) och är fritt från mättat fett. Majonnäs har 11 g fett per matsked. Högfettiga livsmedel ger mindre mättnad och lägre kaloriförbränning enligt forskning.
Med mindre än 4 g kolhydrater per portion är ketchup mer lämpad för lågkolhydratdieter än grillsoas (ca 9 g per matsked). Kolhydraterna i ketchup kommer dock från enkla sockerarter med lågt näringsvärde.
Ketchup innehåller mycket lycopin, en antioxidant som skyddar celler mot fria radikaler. Enligt American Cancer Society kan lycopin även bidra till hälsosamma kolesterolnivåer och minska risken för vissa cancerformer (blåsa, livmoderhals, prostata, lung- och magcancer).
Ketchup är en god källa till vitamin A, viktigt för ögon, hud, slemhinnor, tänder och ben.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online