Kost för barn med typ 1-diabetes

Balanserad kost – nyckeln till blodsockerkontroll

Kost är en avgörande del av hanteringen av typ 1-diabetes hos barn. Den rekommenderade kosten är samma hälsosamma kost som för alla barn – skillnaden är att kolhydrater måste räknas för att styra blodsockret.

Allmänna principer

Kosten bör vara balanserad och innehålla livsmedel från alla grupper. Barnet ska äta regelbundet (tre måltider och tre mellanmål) för att stabilisera blodsocker och möta näringsbehov. Samordna måltider med insulin och aktivitet – rådfråga läkare eller dietist.

Kolhydrater för blodsockerhantering

Kolhydrater påverkar blodsockret direkt. De finns i korn, frukt, mjölk och godis. Barnet ska äta en fast mängd kolhydrater per måltid/mellanmål. Vanliga riktlinjer: 45–60 g per måltid, 15 g per mellanmål. Använd livsmedelsetiketter och kolhydraträknare för att hålla koll.

Protein och fett för energi och tillväxt

Protein och fett påverkar inte blodsockret. Protein bygger muskler, fett ger energi. Inkludera protein (kött, ost) i minst två måltider/mellanmål. Välj hälsosamma fetter (oljor, nötter) i måttliga mängder. Välj lättmjölkprodukter för att begränsa fettintag.

Mellanmål som inte höjer blodsockret

Om barnet är hungrigt mellan måltider, erbjud livsmedel som inte påverkar blodsockret: selleri med jordnötssmör, gurkor med lätt dressing, en handfull nötter, lätt ost eller kalkon i salladsblad.

Exempeldag

• Frukost: Hälften fullkorns-engelsk muffin med jordnötssmör, 1 kopp lättmjölk, liten banan.
• Mellanmål förmiddag: 170 g lätt yoghurt.
• Lunch: Kalkonmacka på fullkornsbröd, litet äpple, morotspinnar, 4 fullkornskex.
• Mellanmål eftermiddag: 3 koppar popcorn.
• Middag: 1,5 kopp makaroner och ost, 1 kopp lättmjölk, grönsallad med lätt dressing.
• Kvällsmellanmål: Handfull mandlar + 2 msk russin.