Kolhydrater = stor bränslekälla. Diabetes: problem med att metabolisera glukos från kolhydrater. Hälsosamma val, portionkontroll, näringsrika livsmedel, undvika/begränsa tillsatt socker. Prata med läkare om individuella mål för fett, natrium, kolhydrater.
Högt fiber, kärna i diabetesplan. Veckolista: brun ris, quinoa, vild ris, bovete, korn, havregryn, helt rågbröd, helt vetemjölsmat. Portion: 1 skiva helt vetebröd = 15 g kolhydrater.
Fyll hälften tallrik med frukt/grönsaker. Köplista: färska/frysta/konserverade grönsaker utan tillsatt salt. 1/2 kopp kokta eller 1 kopp råa = 1 portion (ADA). Icke-stärkelse: sparris, broccoli, blomkål, aubergine, purjolök, lök, svamp, squash, gröna blad. All frukt OK – portion: liten hel frukt eller 1/2 kopp ≈ 15 g kolhydrater.
Varierat färskt/fryst: kycklingbröst, 93 % magert nötkött, 80 % magert kalkon, tonfisk, lax, flundra, fläskfilé. Mejeri lågt fett: 1 % mjölk, fettfri krossad cottage cheese, yoghurt nedsatt fett, fettfri gräddost, lågt fett gräddfil, ost 2 % mjölk. Nötter/frön/oljor: olivolja, valnöt, safflor, solros, linfrö.
Många drycker höga socker – var försiktig. Osött te, stevia-drycker. Godis: lågsockeralternativ (sockerfri popsicle, jello, pudding). Diabetesvänliga godis finns men inte frikort – portionkontroll för balanserad måltidsplan.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online