Valnötter eller pekannötter – vad är bäst?
Flere protein från växter (bönor, frön, nötter) minskar hjärt-dödlighet (Archives of Internal Medicine 2012). Nötter är kaloritäta – ät ~4 portioner à 1,5 oz/vecka (AHA).
Fett
- Valnötter (engelska, vanligast i USA): 18 g fett/oz (1,7 g mättat, 2,5 g enkelomättat, 13 g fleromättat).
- Pekannötter (rå): 20 g fett/oz (11 g enkelomättat, samma mättat, mindre fleromättat).
- Valnötter = rikaste växtkällan till ALA (omega-3-förebyggare): 9 g/100 g vs pekannötter 1 g/100 g.
Kolhydrater
Både ~3,9 g totala kolhydrater/oz. Fiber: valnötter 1,9 g, pekannötter 2,7 g. Socker: valnötter 0,74 g, pekannötter 1,1 g.
Protein
Valnötter 4,3 g/oz (9,3 % RDI kvinna, 7,6 % man). Pekannötter 2,6 g/oz (5,6 % kvinna, 4,6 % man).
Vitaminer
- Valnötter rikare på B6 (0,15 mg/oz = 11,5 % RDI).
- Pekannötter mer tiamin (B1) (0,18 mg/oz = 15 % man, 16 % kvinna).
Mineraler
- Valnötter: koppar 450 µg/oz (~50 % RDI).
- Pekannötter: utmärkt på mangan (52 % man, 66 % kvinna per oz) och koppar.
