South Beach Diet fas 1 (14 dagar) – vad du får äta
Dr Arthur Agatston (kardiolog) skapade diet för viktminskning, minska hjärt-kärlrisk. Varje fas: 3 måltider, 2 mellanmål, 1 efterrätt/dag. Fas 1 utesluter vissa livsmedel för att slå sockerbehov.
Magra proteiner (frukost, lunch, middag)
- Magert nötkött: lårbiff, extra lätt hackat kött.
- Skinnfri fjäderfä: kyckling-/kalkonbröst, kalkonkorv, malen kalkon.
- Fisk/skaldjur: tonfisk, räkor, hälleflundra.
- Sojabaserade ersättare: veggieburgare, vegankorv.
- Magra pålägg: skinka.
- Undvik: brisket, kycklingvingar. Välj natriumfritt, nitratfritt bearbetat kött.
Grönsaker (lunch, middag, frukost)
Alla icke-stärkelsegrönsaker: gröna, aubergine, lök, sommarkvarg, svamp, vattenkastanjer, kronärtskockhjärtan, blomkål, broccoli. Använd i sallader, mackor, soppor för mättnad. Undvik stärkelsegrönsaker: yams, potatis, majs, ärtor. Frukt = förbjuden i fas 1.
Nötter, frön, jordnötter
Ger hälsosamma enkelomättade fetter, lågt mättat → sänker kolesterol, hjärtrisk. Tillåtna: solrosfrön, mandel, jordnötter, cashewnötter, pistagenötter, linfrön, valnötter (ALA → hjärta). Välj osaltade för lägre natrium/blodtryck.
Näringsrika mejeriprodukter och ägg
- Tillåtna: ost, fettfri yoghurt, hüttekäse, sojamjölk (kalcium, protein).
- Ägg: högt protein, lågt kolhydrat – scrambleade, pochade, omelett (frukost). Hårdkokta till mellanmål/mackor/sallader.
- Undvik: fullfett ost (mycket mättat fett), glass, fryst yoghurt, sockerad yoghurt (fett + tillsatt socker).
Baljväxter
Tillåtna i fas 1.
