Immunsystemet attackerar egna vävnader. >23,5 miljoner amerikanska drabbas (National Women's Health Center). Vanliga: sköldkörtelsjukdom, typ 1-diabetes, IBD (Crohns, kolit), psoriasis, reumatoid artrit. Kost kan lindra symtom utöver medicin.
Rikt på protein/järn men kan väcka problem. Högt mättat fett → ökad inflammation, sämre hjärthälsa. Cleveland Clinic: eliminera rött kött för att minimera symtom (feber, ledvärk, trötthet, ovilja viktminskning). Särskilt rika på mättat fett: innemat, lamm, revben, porterhouse, lårbiff, bearbetat kött.
Båda högt mättat fett. Margarin har även transfetter (vätning av vegetabilisk olja) → sämre kardiovaskulärt än mättat fett (höjer LDL, sänker HDL). Byt till omättade fetter: olivolja (Cleveland Clinic).
Berikat mjöl, socker = kalorier utan näringsvärde. Låg fiber vs fullkorn/stärkelsegrönsaker → negativt blodsocker. Vid hypothyreos/celiaki: låg fiber förvärrar förstoppning. Många innehåller gluten → triggar celiaki.
Matallergier samvarierar med autoimmuna sjukdomar (t.ex. sköldkörtel + celiaki). Eliminera misstänkta: vete, gluten, majs, soja, tillsatser, mejeri → kan minska symtom (t.ex. hypertyreos). Men många allergener är näringsrika – rådgör med läkare/dietist innan total eliminering.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online