Hälsosam frukost: Höga kolhydrater, magra proteiner, låga fetter – receptidéer

Starta dagen med energi som håller till lunch. Ägg, låtfett mejeri, soja ger protein utan fett. Kombinera med fullkorn för kolhydrater + komplettera växtprotein. Frukt (banan, jordgubbar, russin) adderar kolhydrater + spår fett.

Pocherade ägg (utan äggula)

Pochera i simmande vätska (vatten, buljong, tomatsås). 3 pocherade äggvitor = 0 g kolhydrater, 12 g protein, 0 g fett. Servera med 2 skivor fullkornstoast.

Låtfett mejeri

• 1 kopp 1 % hvitost: 10 g kolhydrater, 28 g protein, 2 g fett
• 1 kopp 1 % mjölk: 12 g kolhydrater, 8 g protein, 1,6 g fett

Växtbaserad protein

• Tofu scramble: ½ block = 2 g kolhydrater, 14 g protein, 8 g fett (0,5 g mättat). Krydda med gurkmeja, värma i non-stick utan olja.
• Vegetarisk korv (2 st rå): 3,1 g kolhydrater, 8,6 g protein, 2,75 g fett

Kombinera med fullkorn för högt kolhydrat/infullständigt protein.

Fullkorn kolhydrater

• 2 skivor knäckt fullkornstoast: 24 g kolhydrater, 4 g protein, 2 g fett
• 1 kopp havremjöl: 25 g kolhydrater, 6 g protein, 2 g fett