Bariatrisk kost: Så äter du efter en viktnedgångsoperation

Bariatrisk kirurgi, ofta kallad viktnedgangskirurgi, omfattar ingrepp som gastrisk bypass och magband. Syftet med operationen är att begränsa hur mycket mat en person kan äta, vilket tvingar fram helt nya matvanor. Kosten efter en bariatrisk operation kan vara svår att vänja sig vid, därför underlättar återhämtningen avsevärt om man har en tydlig lista över godkända livsmedel.

Kosten introduceras i flera steg, från enbart vätskor till gradvis mer fast föda. Nedan följer en guide till de olika faserna.

Vätskor – första veckan

Under den första veckan direkt efter operationen får patienten endast konsumera vätskor. Magsäcken är mycket känslig efter ingreppet, och övertryck kan orsaka komplikationer. Patienter rekommenderas att dricka vatten, buljong och näringsrika juicer under denna period. Det är viktigt att småsippra vätskorna i stället för att dricka dem i stora klunkar. Näringsdrycker fungerar utmärkt eftersom de ger kroppen en tillräcklig mängd kalorier trots de begränsade volymerna.

Mixad mat – andra veckan

När den första veckan har passerat kan patienten gå över till mixad mat. Yoghurt, ost och ägg rekommenderas starkt eftersom de innehåller mycket protein. All mat som äts under den andra veckan efter operationen måste mixas i en blender så att inga bitar finns kvar. Magsäcken är fortfarande mycket känslig för tryck under denna tid, därför är fast, omixad mat inte tillåten.

Mjuk mat

Efter den andra veckan av den bariatriska kosten kan patienten börja äta mjuk, tuggbar mat. Keso, frukt på burk, ris och pasta är exempel på mjuka livsmedel som ändå behöver tuggas ordentligt. Om patienten vill äta något segare, som kött, måste det först mixas i en blender.

Fast mat

I detta sista skede kan patienten äntligen börja äta fast mat. Det är viktigt att fortsätta välja livsmedel med lågt sockerinnehåll och låg fetthalt. Frukt, grönsaker och fisk är alla lämpliga alternativ. Bariatrisk kirurgi gör att man känner sig mätt snabbare, men om patienten fortsätter äta fettrik mat även efter att ha blivit mätt börjar vikten öka igen. Det rekommenderas att en bariatrisk patient äter högst 1 400 kalorier per dag.

Tips för en lyckad återhämtning

Ät långsamt, tugga maten noggrant och följ alltid de riktlinjer som ditt vårdteam ger. Regelbundna kontroller hos en dietist hjälper dig att få i dig tillräckligt med protein, vitaminer och mineraler trots de mindre portionerna. Med tålamod och planering blir den nya kosten en hållbar del av din nya livsstil.