Grönsaker som brinner Fat

or med låg fetthalt - och mat som saktar din matsmältningsprocess - bränner mer fett än matar med högre fetthalt och matar som smälter snabbt. De flesta grönsaker är feta och smälter långsamt. Grönsaker kategoriseras av deras växtfamilj den del av växten som de kommer från och deras färg. Många grönsaker är i mer än en kategori.

Korsfodergrönsaker

Mat med mycket fiberkämpfett eftersom de kräver avsevärd tuggning och gör det mindre troligt att du kommer att överskatta rushing genom måltider enligt The New Pritikin Program. "Din mage bryter ner dessa livsmedel långsamt och" allt som håller maten intakt längre är fördelaktigt för människor som försöker gå ner i vikt " enligt South Beach Diet.

South Beach Diet citerar en mat som beskriver fördelarna med en långsam matsmältningsprocess - Råbroccoli. Broccoli är en korsfiskliknande grönsak eftersom den är i senapfamiljen. Det är också en mörkgrön bladgrönsak. Den har 0 5 g fett per portion enligt Dr. Dean Ornishs program för återföring av hjärtsjukdom. Andra korsfrukter som har lite fett och smälts långsamt inkluderar brusselspiror (0 3 g fett) kål (0 2 g) blomkål (0 4 g) collardgröns (0 7 g) och höns gröna (0 5 g).

Kulinariska grönsaker

Det glykemiska indexet mäter hur snabbt blodsockernivån stiger när du äter en viss mat. Höga blodsockernivåer orsakar kroppsfett enligt nutritionister som den sena Dr. Robert Atkins och South Beach Diet-författaren Arthur Agatston. Denna teori betyder att fetma grönsaker som morötter majs och potatis och feta frukter som bananer och ananas med högt glykemiskt index inte längre betraktas som fettbrinnande livsmedel. Morötter och potatis har ett glykemiskt index på 71 och 85.

Men flera kulinariska grönsaker har glykemiska index under 20. De innehåller gurkor aubergine okra paprika squash och zucchini. Tomater som har ett glykemiskt index på 23 skär också fett. Forskare betraktar dessa livsmedel som frukter eftersom de kommer från blommande växter men konsumenter och nutritionister anser dem som grönsaker.

Gröna bladgrönsaker

Du bör minska fettet i din kost genom att ersätta mörkgröna bladgrönsaker för "grönsaker med hög fetthalt som frysta pommes frites" enligt en "Food Review" -artikel som skrivits av US Department of Agriculture (USDA) ekonom Linda Scott Kantor.

En USDA-undersökning från 1994 drog slutsatsen att amerikanerna åt endast cirka 80 procent av grönsaker USDA rekommenderas för en hälsosam diet. Undersökningen rapporterade också att 26 procent av de grönsaker som konsumeras var potatis och 24 procent var huvudsalat bearbetade tomater och lök. Endast 5 procent av de grönsaker som konsumeras var djupulna grönsaker som morötter pumpor och yams och endast 3 procent var mörkgröna grönsaker.

Mörkgröna grönsaker är särskilt goda livsmedel för att bränna fett. De inkluderar kronärtskockor betor grönsaker bok choy broccoli chard sallad senaps grönsaker Romaine sallad spenat och vattenkrämer.