Äppelcidervinäger har använts som hälsotonik i tusentals år – redan under antiken ansågs den förebygga sjukdomar och främja en stark och frisk kropp. Samtidigt marknadsförs produkten ofta som ett mirakelmedel mot precis alla tänkbara besvär, vilket har skapat en livlig debatt om hur effektiv den egentligen är. Forskningen visar att äppelcidervinäger verkligen kan hjälpa mot vissa åkommor – men långt ifrån alla. Här går vi igenom de fördelar som faktiskt är vetenskapligt belagda, samt de risker du bör känna till.
Att använda ättika som hälsokur är inget nytt fenomen, men äppelcidervinäger fick ett särskilt uppsving i samband med att läkaren D.C. Jarvis gav ut sin populära bok Folk Medicine: A Vermont Doctor's Guide to Good Health 1958. Sedan dess har äppelcidervinäger ofta lanserats som ett universalmedel mot allt mellan himmel och jord – något som alltså inte stämmer.
Äppelcidervinäger används ofta av personer som vill gå ner i vikt. Vissa studier har visat att den som tar en eller två teskedar vinäger tillsammans med en lättare måltid kan känna sig mättare och därmed äta mindre under resten av dagen.
Forskning har visat att äppelcidervinäger kan sänka blodsockernivåerna, vilket kan vara till nytta för personer med diabetes. I en studie från 2007 på personer med typ 2-diabetes sjönk fasteblodsockret med upp till sex procent på morgonen efter att deltagarna hade tagit två teskedar äppelcidervinäger innan läggdags.
Trots många påståenden är äppelcidervinäger faktiskt näringsfattig. Det betyder dock inte att den saknar värde helt. Vinägern är rik på ättiksyra, som liksom många andra syror kan hjälpa kroppen att ta upp viktiga näringsämnen som kalcium. Detta kan vara extra värdefullt för kvinnor som vill förebygga benskörhet, osteoporos.
Att tvätta frukt och grönsaker i en blandning av vatten och äppelcidervinäger kan hjälpa till att avlägsna rester av bekämpningsmedel från odlingen – ämnen som många förespråkare för naturlig kost misstänker kan vara skadliga för hälsan.
Precis som andra vinägrar förtjänar äppelcidervinäger en given plats i köket. Dess syrliga och smakrika karaktär lyfter många rätter och gör den till ett utmärkt alternativ till smaksättare med högt innehåll av natrium och mättat fett.
Eftersom äppelcidervinäger är mycket sur bör den alltid spädas ut med vatten eller juice innan du konsumerar den. Långvarig användning utan spädning kan nämligen skada tandemaljen samt irritera mun och svalg. Dessutom innehåller äppelcidervinäger krom, ett mineral som kan påverka insulinnivåerna. Har du diabetes bör du därför alltid rådfråga din läkare innan du börjar använda äppelcidervinäger regelbundet.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online