Kost vid jästöverväxt: Så bekämpar du Candida med rätt mat

Jästöverväxt kan orsaka en rad olika hälsoproblem. Candida albicans är den vanligaste av dessa mikroorganismer. Även om candida finns hos cirka 80 procent av alla människor hålls den normalt i schack av en mängd nyttiga bakterier. Om din kropp hamnar i obalans kan du uppleva trötthet, huvudvärk, humörsvängningar, magbesvär samt olika typer av jästinfektioner i munnen, underlivet eller till och med på finger- och tånaglar. Kost kan lindra dessa symtom, men Candida-dieten är ganska strikt och du bör därför alltid rådfråga din läkare innan du gör större kostförändringar.

Mat att undvika

Om du vill minska mängden jäst i kroppen bör du börja med att utesluta livsmedel som kan bidra till jästproblem. De flesta vet att socker närs jästen. Raffinerat socker ska tas bort helt, liksom de naturliga sockerarterna i frukt. Du bör också undvika livsmedel som innehåller vetegluten, alla fermenterade livsmedel samt livsmedel som naturligt innehåller mögel, exempelvis champinjoner. Alkohol, lagrade ostar, söta och stärkelserika grönsaker, nötter, vinäger och många färdiga kryddor och såser bör också skippas under behandlingen av jästöverväxt. Starkt kryddad mat kan dessutom vara svårsmält och är därför olämplig när du följer denna diet.

Tillåtna livsmedel

När du följer Candida-dieten äter du fullkorn, proteinrika livsmedel och gott om icke-stärkelserika grönsaker. Du kan också äta osötad yoghurt med aktiva bakteriekulturer. Smör och olivolja är tillåtna, liksom salt och milda örter. Bragg's Liquid Aminos kan användas för att ge extra smak åt maten, liksom färskpressad citron- och limejuice. Till frukost passar ägg och magert köft. Njut av yoghurt som mellanmål och en stor sallad dressad med olja och citron till lunch. En proteinkälla, brunt ris eller quinoa tillsammans med rikligt med grönsaker utgör en perfekt middag.

Kosttillskott och behandlingar

Ett flertal örter och produkter med antifungala egenskaper rekommenderas ofta vid behandling av jästöverväxt. Bland dessa finns grapefruktkärnextrakt, tinktur av svart valnöt, guldfingerört (goldenseal) och vitlök. Din vårdgivare kan också förskriva antimykotiska läkemedel, som exempelvis Diflucan, för att hjälpa till att behandla besvären. Probiotika är allmänt erkänt som stöd vid behandling av jäst och kan bidra till att återställa balansen i kroppens tarmflora. Det finns många probiotiska kosttillskott på marknaden, varav vissa är tillsatta i yoghurtprodukter.