Ayurveda, det uråldriga och holistiska medicinska systemet från Indien, menar att nervösa tillstånd som ångest och sömnlöshet, många matsmältnings- och ledproblem samt utmattning kan bero på ett tillstånd av "för mycket Vata" i kroppen. En Vata-balanserande kost består därför av livsmedel som anses dämpa och reducera just denna energi.
Den vediske lärde David Frawley förklarar att Vata bokstavligen betyder "vind" och förknippas med egenskaperna rörlighet, lätthet och anpassningsförmåga. I balans ger Vata oss kreativitet, energi och flexibilitet – men för mycket Vata i kropp, sinne och livsstil anses skapa överdriven torrhet, kylighet, rastlöshet och inre oro.
För att motverka den torkande, nedkylande och orosväckande effekten av för mycket Vata rekommenderar ayurvedisk visdom mat, kryddor och drycker med motsatta egenskaper. En Vata-balanserande kost bygger på näring som är värmande, fuktgivande och förankrande.
Typiska exempel är tjocka, näringsrika soppor, fullkornsprodukter och välkokta mörka bladgrönsaker som görs saftiga med goda fettkällor, exempelvis olivolja eller ghee, och som får smak av kryddor som ingefära, senapsfrön, muskotnöt och kardemumma. Även de klassiska pumpapajkryddorna – kanel, ingefära, muskotnöt och nejlika – anses vara särskilt fördelaktiga för att balansera Vata.
Utöver själva råvarorna spelar hur du äter också roll. Ät gärna varma, nylagade måltider vid regelbundna tider, undvik stora mängder rå, kall och torr mat samt drick drycker i rumstemperatur istället för iskalla. Lugna, regelbundna matvanor hjälper till att förankra och stabilisera Vata-energin.
En "dosha" är inom ayurvedan en kropp-själ-typ, och det finns tre stycken: Vata (med egenskaperna från etern och luften), Pitta (sammansatt av eld och vatten) samt Kapha (som består av vatten och jord). Enligt läran är varje människa en unik blandning av alla tre doshor, där en eller två oftast dominerar.
Vata, Pitta och Kapha har var och en sina unika styrkor och sina specifika utmaningar. Genom att förstå sin egen dosha-konstitution kan man anpassa kost och livsstil efter sina behov och på så sätt främja både fysiskt och mentalt välbefinnande.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online