Ayurveda, ofta kallad "livets vetenskap", är ett holistiskt hälsosystem med ursprung i Indien som är över 5 000 år gammalt. Enligt ayurvedan består varje människa av olika kombinationer av grundelementen luft, eld och vatten. Dessa motsvaras av kroppens tre så kallade "doshor", alltså hälso-konstitutioner: Pitta (eld), Vata (luft) och Kapha (vatten).
Hälsa uppnås genom att kontinuerligt balansera dessa doshor i kroppen. När en dosha hamnar i obalans kan motsvarande hälsoproblem uppstå. Kost spelar en avgörande roll för balansen – genom att äta livsmedel som påverkar doshorna kan du aktivt arbeta för ett bättre välbefinnande. Om du vill öka ditt intag av Pitta-främjande livsmedel hjälper följande steg dig att värdera och välja rätt.
Varje livsmedel har en unik kombination av energier, vilket innebär att det kan höja, sänka eller helt sakna effekt på en eller flera av de tre doshorna. När du väljer Pitta-livsmedel letar du efter dem som ökar Pitta och helst samtidigt minskar Vata och Kapha. I ayurvediska guider anges detta ofta med bokstäverna V, P och K, där P+ betyder "ökar Pitta".
Bland frukter som hjälper till att öka Pitta finns aprikoser, bananer, syrliga körsbär, grapefrukt, citron, lime och mango. Observera att de flesta frukters kylande och söta karaktär snarare tenderar att öka Kapha eller Vata.
Bland grönsaker som ökar Pitta ingår morötter, chili, starka pepparfrukter, majs, aubergine, senapsblad, lök, rädisor och rovor. Skarpare och mer kryddstarka grönsaker tenderar generellt att öka Pitta.
Bland spannmål, baljväxter och nötter som främjar Pitta finns bovete, hirs, jordnötter och paranötter.
Dra ner på konsumtionen av kött, fisk och mejeriprodukter, eftersom dessa livsmedel oftast innehåller mycket Kapha.
För att ytterligare stärka Pitta i kroppen bör du också minska intaget av andra livsmedel som är rika på Vata och Kapha. På så vis skapar du en kost som gynnar just din konstitution.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online