Så väljer du ayurvediska livsmedel som ökar Vata

Ayurveda, som ibland kallas "livets vetenskap", är en holistisk alternativ hälsoinriktning med ursprung i Indien som är över 5 000 år gammal. Enligt ayurvedan består varje människa av olika kombinationer av grundelementen luft, eld och vatten. Dessa motsvaras av kroppens tre "doshaer", alltså hälsokonstitutioner: Vata (luft), Pitta (eld) och Kapha (vatten).

Hälsa uppnås genom att dessa doshaer hålls i kontinuerlig balans inom kroppen. När en dosha hamnar i obalans kan motsvarande hälsoproblem uppstå. En avgörande faktor för att uppnå denna balans är kosten – att medvetet äta livsmedel som hjälper till att balansera doshaerna. Om du vill öka ditt intag av Vata-främjande livsmedel finns här några användbara steg för att utvärdera och välja rätt.

Så väljer du livsmedel som ökar Vata

1. Förstå livsmedelens energikvaliteter

Varje livsmedel har en kombination av energikvaliteter, vilket innebär att det kan öka, sänka eller helt sakna påverkan på någon av de tre doshaerna: Vata, Pitta och Kapha. När du väljer Vata-livsmedel letar du efter sådana som ökar Vata och helst samtidigt sänker Kapha och Pitta. I ayurvediska guider anges livsmedelens energier ofta med bokstäverna V, P och K, där "V+" betyder "ökar Vata".

2. Välj Vata-främjande frukter

Bland frukter som hjälper till att öka din Vata finns äpplen, torkade fikon, meloner, päron, granatäpplen, hallon, björnbär och blåbär.

3. Välj Vata-främjande grönsaker

Bland grönsaker som ökar Vata ingår alfalfagroddar, kronärtskockor, bönor, paprika, broccoli, brysselkål, vitkål, blomkål, selleri, sallad, svamp, okra, ärtor, potatis och spenat. Även popcorn (utan smör och med mycket lite salt) är ett bra sätt att höja Vata.

4. Välj lämpliga spannmål och baljväxter

Bland spannmål och baljväxter som ökar Vata finns korn, råg, kikärtor, bondbönor, kidneybönor, linser, limabönor och gula ärter.

5. Minska livsmedel som är rika på Kapha

För att öka din Vata bör du minska konsumtionen av andra livsmedel som är höga i Kapha. Mejeriprodukter tenderar att vara rika på Kapha och sänka Pitta – detta gäller mjölk, smör, ost, keso, grädde, glass och gräddfil. Även sockerhaltiga livsmedel tenderar att öka Kapha.

6. Minska konsumtionen av kött och fisk

Kött- och fiskprodukter tenderar också att vara höga i Kapha och sänker ofta Vata. Genom att begränsa dessa livsmedel i din kost underlättar du för kroppen att upprätthålla en god Vata-balans.