Fikon betraktades som en helig frukt i antiken, främst av romarna. Grekerna skattade dem också högt och förbjöd till och med export av de finaste fikonkvaliteterna för att behålla det bästa för sig själva. Fikon användes för sina hälsofördelar redan då, men idag känner man till många fler positiva effekter, inte minst deras antiinflammatoriska egenskaper.
De första omnämnandena av fikon kommer från Sumer omkring 2738–2731 f.Kr., och frukten blev snabbt en basföda för egyptierna och grekerna. Enligt uppgift fällde egyptiska soldater sina fienders fruktträd och vinstockar under fälttåg. Egyptierna var också de första att upptäcka fikonens antiinflammatoriska egenskaper och använde frukten för att "lugna blodkärlen".
Fikonträd trivs bäst i tempererade klimat och fördes till Nordamerika år 1790, kort efter att Cortez hade introducerat träden i Mexiko.
Forskare vid Michigan State University fann att surkörsbärsjuice minskar inflammatoriska reaktioner ännu bättre än aspirin, och studier visar att egenskaperna även gäller söta frukter som blåbär, jordgubbar, hallon och fikon, som tillhör mullbärsfamiljen.
Färska fikon är söta och varierar något i smak beroende på sort. De passar i många recept och kombineras utmärkt med vin, socker, honung, prosciutto och olika kryddor.
Farmakologin har påvisat en stark koppling mellan fikon och antiinflammatoriska egenskaper. Fikon har ett högre mineralinnehåll än många andra frukter och innehåller kalcium, fosfor, järn, mangan och kalium. De är dessutom rika på fiber och innehåller både vitamin C och vitamin B – näringsämnen som alla bidrar till deras inflammationsdämpande effekt.
Fikon har använts för sina hälsofördelar sedan urminnes tider, ofta i form av fikonvin, fikonlatex och fikonkataplasmer.
Utöver det höga mineralinnehållet och de antiinflammatoriska egenskaperna bör man veta att torkade fikon kan innehålla sulfiter på grund av bearbetningsprocesserna, vilket kan orsaka reaktioner hos känsliga personer.
Enligt ryktet lät Kleopatra leverera sin asp till sig i en korg full av fikon.
Fikonkakor har ätits sedan slutet av 1800-talet, och i vissa länder äter människor även fikonblad.
Även om fikon betraktas som en frukt är de egentligen så kallade sykonier, vilket innebär att de på sätt och vis är ut och in – blommorna sitter på insidan.
Fikon är mycket känsliga och bör köpas samt förvaras i kylskåp högst en till två dagar före konsumtion.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online