Var är Pektin vanligt förekommande ?

Pektin hänvisar till en löslig fiber som finns naturligt i de flesta växter . Äpplen, tranbär , plommon , grapefrukt , citroner och apelsiner innehåller höga nivåer av pektin. Jordgubbar , körsbär och blåbär innehåller låga nivåer av pektin. I naturen , hjälper pektin håller cellväggar tillsammans . Källor

Pektin förekommer i hela frukter , men det kan även erhållas i pulverform eller flytande form. Leta efter pektin i bakning varor gången i din affär eller i avsnittet vitaminer och kosttillskott .

Överväganden

Frukt har de högsta pektin nivåer medan de är bara mogna , eftersom pektin degraderar till pektinsyra som frukt blir övermogna . Matlagning frukt som ännu inte är mogen ökar också pektin nivåer , enligt University of Minnesota .
Använder

kockar använder pektin som hjälper sylt, gelé och bevarar bildar rätt konsistens , särskilt vid användning av frukt av naturen har låg pektin , såsom jordgubbar . Vissa människor tar också pektin som ett kosttillskott för att behandla diarré , högt kolesterol eller cancer , enligt Memorial Sloan - Kettering Cancer Center . Addera