Att brygga kryddor i din favoritdryck – eller att skapa en god kryddbaserad dryck helt på egen hand – är ett enkelt och hälsosamt sätt att få fram mer smak. Kryddor kan bryggas var för sig till ett aromatiskt te, men de fungerar också utmärkt i varm äppelcider eller vin när du vill ha något festligt till högtiden. För bästa resultat och en fin, rund avslutning på smaken bör du alltid använda färska kryddor, eftersom de ger fullaste aromen.
Lägg 3/4 tesked malen ingefära i ett värmetåligt glas eller annat dryckeskärl. Ingefära är en värmande krydda som passar perfekt i kallare väder.
Strö över 1/4 tesked malen kanel. Den dämpar lite av ingefärens skarphet och ger teet en rundare, mer komplex smakprofil.
Häll 2,5 dl kokande vatten över kryddorna och låt dem dra i tre till fem minuter, eller tills drycken svalnat tillräckligt för att drickas.
Sötma teet med honung eller socker efter smak, eller njut av det naturellt.
Koka upp ca 1 liter äppelcider i en kastrull. Sänk sedan värmen och låt cidern sjuda försiktigt.
Tillsätt ca 0,5 dl glöggkryddor och låt dra i fem minuter på låg värme.
Stäng av värmen och låt kryddorna fortsätta dra i cidern i minst 10 minuter – ju längre de får stå, desto kraftigare blir smaken.
Sila bort kryddorna och servera. Vill du ha cidern varm vid servering, värm den bara försiktigt igen.
Koka upp 1,25 dl vatten i en kastrull tillsammans med 5 hela kryddnejlikor och 5 hela kanelstänger.
Tillsätt vin och 1,25 dl socker. Rör om tills allt sockret har löst sig helt.
Låt blandningen sjuda i en timme så att alla aromer från kryddorna hinner gå över i vinet. Flasklägg eller servera direkt.
Använd hela kryddor när det är möjligt – de släpper ifrån sig smak långsammare och jämnare än malda kryddor. Förvarade mörkt och svalt behåller hela kryddor sin arom i upp till ett år, medan malda kryddor tappar styrka redan efter några månader. Smaka av under tiden som kryddorna drar, så du får exakt den styrka du föredrar.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online