Hela torkade örter, som pulver av röd rot och hallonblad, kan tillföra både smak till dina måltider och värdefull näring till kroppen. Eftersom de redan är torkade och krossade är de enkla att laga mat med – och dessutom lätta att förvara. Strö helt enkelt din favoritört över en rätt, som mandelkyckling eller lax. Hela torkade örter kan även användas i medicinskt syfte för att stärka immunförsvaret.
Köp hela torkade örter i din lokala hälsokostbutik, exempelvis Whole Foods, Sprouts eller motsvarande kedjor. Oftast säljs örtarna i lösvikt, men de finns även i färdiga kryddflaskor. Många mindre orter har dessutom hälsokostbutiker under andra namn, och allt fler vanliga livsmedelsbutiker har numera egna avdelningar för naturlig hälsa med vitaminer, ekologiska livsmedel, örter och kosttillskott. Utbudet kan dock vara begränsat i en vanlig mataffär.
Priset kan variera kraftigt mellan olika butiker, och vissa mer ovanliga örter, som krambark, är ofta dyrare. Förvaras örtarna på rätt sätt, i täta glasburkar mörkt och svalt, håller de länge. Börja bygga upp din egen färgstarka samling av örter och kryddor i skafferiet och använd dem ofta – din mat kommer att smaka betydligt bättre. Några vanliga örter som passar till nästan alla rätter är salvia, rosmarin, lagerblad och senapsfrö.
Du kan också köpa hela torkade örter och färdiga örtblandningar på nätet. Med en enkel sökning hittar du i princip allt du behöver, och sortimentet är ofta större än i fysiska butiker. Vill du undvika kemikalier från bekämpningsmedel kan du dessutom välja bland ett brett utbud av ekologiskt odlade örter.
För att hitta en herbalist i ditt område kan du fråga en vän, söka online eller kolla i lokala kataloger. Många herbalister odlar sina egna örter och säljer dem till konkurrenskraftiga priser, och vissa driver till och med egna butiker. Att handla lokalt har flera fördelar: örtarna är odlade i ditt eget område, är oftast färskare och har inte transporterats långa vägar från andra länder. Har du tid och möjlighet kan du förstås även odla dina egna örter hemma.
Skaffa gärna en referensbok om örter så att du vet hur varje ört ska användas. Vissa örter, som neem, är mycket kraftfulla och bör aldrig ges till gravida kvinnor eller barn. Neem används bland annat mot hudbesvär som vuxeneksem, men kan vara för starkt för barn och göra dem mycket sjuka. Saknar du en referensbok kan du istället boka en konsultation hos en herbalist för att få vägledning om korrekt användning.
Kom ihåg att vissa örter inte bör kombineras med varandra eller blandas med receptbelagda läkemedel. Örter har använts i tusentals år för att behandla sjukdomar och förebygga infektioner, och betraktas ofta som naturläkemedel – de bör därför hanteras med samma respekt. Vissa, som rosmarin, är helt säkra och vanliga i matlagning, medan andra är potenta botemedel som används mot parasiter eller allvarliga medicinska tillstånd. De mest högkoncentrerade örterna finns sällan på hyllorna i vanliga livsmedelsbutiker.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online