Havtorn är en tålig och härdig buske som ursprungligen kommer från Asien och Ryssland. Honplantorna bär små, orangeglänsande bär som har uppskattats i århundraden för sitt höga näringsinnehåll. Enligt legenden gav Djingis Khan havtornets näringsrika blad till sina hästar för att ge dem styrka och uthållighet under sina erövringar i Asien. Alla delar av växten – från bär och bark till blad – är ätbara och fulla av näring.
Fruktköttet i havtornsbären är en utmärkt källa till C-vitamin och E-vitamin. Vitaminerna kan du få i dig genom färska bär, pressad juice, frystorkade bär eller kosttillskott. Bladen innehåller också stora mängder vitaminer – brygg en näringsrik te genom att låta färska eller torkade blad dra i kokande vatten. Bladen kan även pulveriseras och användas i mat och dryck. Även barken är vitaminrik och kan dras till te eller läggas i soppor för extra näring.
De orange bären är rika på flavonoider – viktiga näringsämnen som hjälper kroppen att ta upp och använda andra vitaminer. Flavonoidernas antioxidativa egenskaper skyddar cellerna från skador. När instabila molekyler i kroppen oxiderar uppstår cellskador som i förlängningen kan leda till celldöd. Dessa instabila molekyler kallas fria radikaler. Antioxidanterna i flavonoiderna stabiliserar de fria radikalerna och motverkar därmed cellskador. Eftersom fria radikaler finns överallt i vår omgivning är ett flertag av flavonoidrika livsmedel det bästa sättet att hålla cellerna friska.
De orange bären är dessutom en rik källa till betakaroten. Betakaroten är de molekyler som ger den orange, röda och gula färgen hos grönsaker som morötter och paprika. Betakaroten är fettlösliga näringsämnen som kallas provitaminer och som kroppen omvandlar till aktivt A-vitamin, enligt Mayo Clinic. Brist på A-vitamin kopplas till skelettmissbildningar, försämrad syn och reproduktionsproblem, vilket gör att ett tillräckligt intag av användbart A-vitamin är ytterst viktigt.
Fröna i havtornsbären är en god källa till essentiella fettsyror. Essentiella fettsyror bildas inte av kroppen själv utan måste tillföras via kosten. Omega-3 och omega-6 är två viktiga essentiella fettsyror, och de flesta livsmedel innehåller antingen mycket av det ena eller det andra. Havtornsfröolja har däremot ett idealiskt 1:1-förhållande mellan dessa två fettsyror, vilket gör oljan till en utmärkt källa till balanserade essentiella fettsyror.
Havtornets näringsvärde sträcker sig även till utvärtes bruk. Bären innehåller ett ovanligt ämne som heter palmitoleinsyra, vilken främjar sårläkning samt hjälper till att reparera och förebygga cellskador. Bladen har inflammationsdämpande egenskaper – pulveriserade och blandade med vatten bildar de en pasta som lindrar inflammerad och irriterad hud. Ett starkt te bryggt på bladen kan också appliceras på inflammerade områden.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online