Vitlök och produkter baserade på vitlök är vida kända för sina positiva hälsoeffekter. På apotek över hela världen finns kosttillskott med vitlök, och i köket är den en självklar ingrediens i många internationella rätter. Men vad är det egentligen som gör vitlök så speciell?
I flera århundraden har vitlök använts som naturligt botemedel mot en rad olika hälsoproblem, bland annat luftvägsinfektioner, mag- och tarmbesvär, hudsjukdomar och mask. Under stora krig och konflikter lades vitlök direkt på sår för att främja läkning och förebygga infektioner. Vitlök tros även ha kolesterolsänkande och immunförstärkande egenskaper samt skydda mot hjärt-kärlsjukdomar.
En av de mest populära varianterna är vitlöksolja, som har tillverkats i ungefär 80 år. Den framställs genom att hackad eller krossad vitlök får dra i vegetabilisk olja i minst 24 timmar, varefter bitarna silas bort. En annan metod är ångdestillation, där den naturliga oljan extraheras ur krossad eller hackad vitlök.
Ett praktiskt plus med vitlöksoljekapslar är att du slipper den beryktade vitlöksanden som ofta följer med färsk vitlök.
Båda tillverkningsmetoderna ger oljor med unika egenskaper. Vitlöksolja framställd genom ångdestillation innehåller DADS och DATS – antioxidanta sulfider med antibiotiska egenskaper som kan bekämpa cancer och stärka immunförsvaret. Dessa sulfider sprids i kroppen via lymfsystemet.
Vitlöksolja framställd genom marinering innehåller inte lika mycket DADS och DATS, men har i gengäld starkare antibiotiska egenskaper och en utmärkt förmåga att förebygga blodproppar. Det beror på det kemiska ämnet ajoen, som kommersiellt endast kan utvinnas ur marineringstillverkad vitlöksolja. Denna typ av olja gynnar dessutom cirkulationssystemet utöver hjärtat.
Vitlöksolja kan sänka kolesterolnivåerna och hjälper till att förebygga tumörbildning tack vare ämnet allylsulfid. Effekten är särskilt tydlig mot prostatacancer och magsäckscancer. I den uppmärksammade Iowa Women's Health Study följdes drygt 41 000 kvinnors vitlökskonsumtion, och kvinnor som regelbundet åt vitlök hade 35 procent lägre risk att drabbas av tjocktarmscancer.
För att undvika negativa biverkningar ska du inte kombinera vitlöksolja med blodförtunnande läkemedel, exempelvis aspirin, eftersom vitlök i sig tunnar ut blodet naturligt. Undvik även vitlöksolja i samband med planerade operationer, och om du har en blodsjukdom bör du helt avstå från tillskottet. Överdriven konsumtion kan dessutom ge kroppslukt av vitlök – dosera därför måttligt. Rådfråga alltid din läkare innan du påbörjar intag av kosttillskott.
Vitlöksolja erbjuder en rad potentiella hälsofördelar – från ett starkare immunförsvar och lägre kolesterol till skydd mot blodproppar och vissa cancerformer. Med rätt användning och rimlig dosering kan den bli ett värdefullt tillskott i en hälsosam livsstil.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online