Kombucha är en hälsodryck som framställs genom att svart eller grönt te och socker jäses tillsammans med en pannkaksliknande kultur av bakterier och jästsvampar. Drycken har blivit mycket populär världen över, men både läkarvärlden och den amerikanska livsmedels- och läkemedelsmyndigheten (FDA) har varnat konsumenter för vissa risker. Här går vi igenom vem som bör undvika kombucha – och varför.
Enligt FDA utgör kombucha som framställs under sterila förhållanden ingen större säkerhetsrisk för den allmänna befolkningen. Hemmabryggning kan dock leda till kontaminering med mögelsvampen Aspergillus. Mayo Clinic har dessutom rapporterat att en enda kontaminerad sats kombucha orsakade flera fall av hudmjältbrand (kutan antrax). Hygienen under bryggprocessen är därför avgörande för dryckens säkerhet.
Vissa konsumenter har rapporterat allergiska reaktioner, gulsot, illamående och kräkningar efter att ha druckit kombucha. Ett misstänkt dödsfall har förekommit, liksom ett fall av blyförgiftning som berodde på att en keramikkärl användes vid bryggningen. Syran i drycken kan även laka ut skadliga ämnen från olämpliga behållare, vilket gör valet av bryggkärl extra viktigt.
Trots att kombuchans förespråkare hävdar att drycken stärker immunförsvaret avråder både FDA och American Cancer Society personer med nedsatt immunförsvar från att konsumera den. Detta gäller exempelvis individer med hiv eller cancer, som löper större risk att drabbas av infektioner från eventuella föroreningar i drycken.
Kvinnor som är gravida eller ammar rekommenderas generellt att inte dricka kombucha. Risken för kontaminering, tillsammans med det faktum att drycken är syrlig och kan innehålla spår av alkohol från jäsningen, väger tyngre än dess obevisade hälsofördelar.
Om du har en allvarlig medicinsk åkomma bör du alltid rådfråga en läkare innan du dricker kombucha. Läkarvärlden och FDA rekommenderar dessutom att man alltid pratar med sin läkare innan man påbörjar någon form av naturlig eller alternativ behandling, oavsett hur ofarlig den kan verka.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online