Resveratrol-extrakt är ett naturligt ämne som klassificeras som ett så kallat fytoalexin – en typ av växtförsvar som liknar ett antibiotikum. Ämnet bildas när växter angrips av bakterier eller svampar. Så fort en växt upptäcker att patogener har skadat dess cellväggar frisätter den fria radikaler för att snabbt bekämpa hotet. Idag kan laboratorier även framställa resveratrol syntetiskt genom kemiska processer.
Resveratrol förekommer naturligt i naturen. Ämnet upptäcktes först i vit nysrot (Veratrum album), en växt som tillhör liljefamiljen. Senare fann man det även i japansk parkslide (Reynoutria japonica). Resveratrol hamnade dock först i rampljuset när det pekades ut som en förklaring till de positiva effekter rött vin tycks ha på personer med hjärtsjukdom. En av de rikaste naturliga källorna är druvors skal och frön.
Innan utvinningen påbörjas testas växtmaterialet för att säkerställa att det inte är kontaminerat av kemikalier eller andra föroreningar. Därefter placeras råvaran i stora metallbehållare som kallas extraktorer. Lösningsmedel som etanol eller metanol används för att separera resveratrolet från växtens fibrer. Den resulterande vätskan bearbetas sedan vidare genom flera steg, bland annat exponering för högt tryck. Efter reningen torkas extraktet under vakuum för att avlägsna alla spår av alkohol.
Flera vetenskapliga tidskrifter har publicerat studier som antyder att resveratrol kan vara lovande i cancerbehandling. Djurstudier visar att ämnet interagerar med cancerceller och gör dem mindre effektiva. En vanlig invändning är dock att det kan vara svårt att dosera resveratrol i tillräckligt stora mängder för att bota cancer hos människor. Trots detta fortsätter forskningen, eftersom extraktet visat viss effekt när det kommer i direkt kontakt med hudtumörer och tumörer i mag-tarmkanalen.
Forskning har även undersökt resveratrol som ett möjligt hjälpmedel för viktminskning. Studier visar att däggdjur som fått höga doser av ämnet tenderade att bygga muskler samtidigt som fettansamlingen minskade. Det tyder på att resveratrol kan ha en positiv effekt både vid fetma och vid höga kolesterolvärden.
Eftersom resveratrol finns i många växtbaserade livsmedel är det vanligaste sättet att få i sig ämnet via mat och dryck. Rött vin innehåller särskilt höga koncentrationer. Även jordnötter och mullbär är bra källor. Dessutom säljs en rad kosttillskott med resveratrol, ofta framställda av torkade druvskal och frön eller av japansk parkslide.
Ämnet betraktas dock ännu inte som ett godkänt terapeutiskt preparat. Vissa experter avråder från tillskott, eftersom fler studier krävs innan resveratrolets hälsofördelar kan fastställas med säkerhet.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online