Vilka enzymer och buffertar producerar bukspottkörteln?

Bukspottkörteln är ett av kroppens viktigaste organ för matsmältningen. Den producerar både enzymer som bryter ner födoämnen och buffertar som skapar rätt kemiska miljö i tarmen. Här går vi igenom de mest centrala enzymerna och buffertarna som bukspottkörteln bildar.

Enzymer som produceras av bukspottkörteln

Bukspottkörtelns enzymer kan delas in i tre huvudgrupper beroende på vilka näringsämnen de bryter ner.

Proteaser – bryter ner proteiner

Proteaser spjälkar proteiner till mindre peptider och aminosyror så att kroppen kan ta upp dem. De viktigaste proteaserna från bukspottkörteln är:

• Trypsin
• Kimotrypsin
• Elastas
• Karboxipeptidas

Lipaser – bryter ner fett

Lipaser spaltar fett till fettsyror och glycerol. Till denna grupp hör:

• Pankreatiskt lipas
• Fosfolipas A2
• Kolesterolesteras

Amylaser – bryter ner kolhydrater

Amylaser sönderdelar kolhydrater till enkla sockerarter som lätt kan absorberas av tarmen. De inkluderar:

• Pankreatiskt amylas
• Glukoamylas

Buffertar som produceras av bukspottkörteln

Förutom enzymer bildar bukspottkörteln ämnen som reglerar pH-värdet och skyddar matsmältningssystemet.

Bikarbonat

Bikarbonat är den viktigaste bufferten från bukspottkörteln. Det neutraliserar den sura magsaften när den når tunntarmen och skapar en alkalisk miljö som enzymerna behöver för att fungera optimalt. Bikarbonat produceras av körtelns gångcellssystem.

Fosfat

Fosfat bidrar till att upprätthålla kroppens syra-basbalans, bland annat blodets pH-värde. Detta ämne bildas av bukspottkörtelns acinärceller.

Sammanfattningsvis spelar bukspottkörteln en avgörande roll i matsmältningen genom sitt rika utbud av enzymer och buffertar som tillsammans säkerställer att näringsämnena kan tas upp effektivt av kroppen.