Enligt Mayo Clinic är "artificiella sötningsmedel kemiska eller naturliga föreningar som ger samma sötma som socker, men med betydligt färre kalorier." Trots detta har tidigare osäkerhet kring dessa produkter skapat en bestående oro för deras säkerhet. Här går vi igenom vad forskning och myndigheter faktiskt säger.
Den amerikanska livsmedels- och läkemedelsmyndigheten (FDA) har godkänt flera kalorisnåla sockerersättningar som får användas i olika livsmedel. Bland dessa finns aspartam, sackarin, acesulfam-K, neotam, tagatos, sukralos samt polyoler (sockeralkoholer).
Även om FDA har godkänt konstgjorda sötningsmedel för användning har myndigheten även fastställt ett acceptabelt dagligt intag, så kallat ADI, för varje enskilt sötningsmedel. Det anses inte säkert att konsumera mer än detta värde, så det är viktigt att hålla sig inom de rekommenderade gränserna.
Aspartam är farligt för personer med den ärftliga sjukdomen fenylketonuri (PKU), som innebär att kroppen inte kan bryta ner ämnet fenylalanin. Produkter som innehåller detta sötningsmedel måste därför bära en tydlig varningstext på etiketten.
FDA har godkänt stevia, ett växtbaserat sötningsmedel, som kosttillskott. Enligt en rapport från FDA från 1997, författad av Luke R. Bucci, verkar produkten dessutom kunna bidra till att sänka förhöjda blodtrycksnivåer.
Stevia verkar vara den mest fördelaktiga av sockerersättningarna, men det är viktigt att komma ihåg att inget sötningsmedel, oavsett hur säkert det är, kan betraktas som näringsrik mat. Om dessa produkter kombineras med exempelvis vetemjöl eller mejeriprodukter finns det fortfarande risk att man får i sig för mycket socker totalt sett.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online