Att få en diabetesdiagnos kan kännas tungt, och de nödvändiga kostomläggningarna upplevs av många som ett överväldigande hinder. För den som älskar efterrätter och bakverk kan det vara extra svårt, eftersom stora mängder socker plötsligt blir förbjudet. Den goda nyheten är att det finns flera säkra sockerersättningsmedel för diabetiker som fungerar utmärkt i matlagning, bakning och överallt där socker normalt används.
Splenda innehåller mindre än 1 gram kolhydrater och färre än 5 kalorier per portion. Sötningsmedlet kan ersätta socker i nästan alla sammanhang, vilket gör det särskilt lämpat för bakning. En stor fördel är att Splenda behåller sin sötma även vid upphettning.
Produkten framställs genom att utgå från riktigt socker, som via en patenterad process renas från kalorier och kolhydrater så att sukralos återstår. Även om utgångspunkten är socker känner kroppen i slutänden inte igen produkten som socker. Splenda har ingen märkbar effekt på blodsockernivåerna eller insulinnivåerna, vilket gör den till ett tryggt val för diabetiker.
Xylitol är ett sötningsmedel som förekommer naturligt i små mängder i många frukter och grönsaker. Kommersiellt produceras det främst från lövträd och andra växter. Smaken liknar vanligt socker, och eftersom xylitol löser sig snabbt passar det utmärkt i kaffe och andra drycker.
Xylitol har ett lågt glykemiskt index och tas upp samt bryts ner långsamt i kroppen. Det innebär att inga plötsliga toppar i blodsocker eller insulin uppstår vid användning. Kaloriinnehållet är dessutom en tredjedel lägre än hos vanligt socker. Ytterligare en fördel är att xylitol gynnar tandhälsan och kan bidra till att skydda mot karies.
Stevia är ett naturligt sötningsmedel som använts i latinamerikanska kulturer i århundraden. Det utvinns från bladen på en buske som är hemmahörande i Paraguay och betraktas som en ört. Stevia är 10 till 15 gånger sötare än socker och helt fritt från både kalorier och kolhydrater.
Sötningsmedlet kan tillsättas i all slags mat och dryck, och både flytande stevia och steviapulver fungerar bra som sockerersättning i recept. Studier visar att stevia stimulerar insulinfrisättningen och hjälper till att normalisera glukosresponsen hos diabetiker. Dessutom har det rapporterats ha gynnsamma effekter på blodtrycket.
Oavsett om du väljer Splenda, xylitol eller stevia kan dessa sockerersättningar göra vardagen med diabetes mycket enklare – utan att ge avkall på goda smaker. Kom ihåg att alltid använda dem i måttliga mängder och att rådfråga din läkare eller dietist om du är osäker på vad som passar just din behandlingsplan bäst.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online