För att hålla ditt blodtryck stabilt – något som är extra viktigt för dig med diabetes – behöver du äta rätt mängd och rätt sorts mat. Det låter enkelt i teorin, men i praktiken kan det vara knepigt att hantera alla olika livsmedel, portionsstorlekar och de stora portioner som många är vana vid. Det är ingen hemlighet att matportioner ofta är betydligt större än i de flesta andra länder. Betrakta därför inte utbytesprogrammet för diabetiker som en tillfällig diet, utan som en permanent livsstilsförändring.
Dessa listor finns på flera webbplatser online. Det amerikanska hälsodepartementet (U.S. Department of Health and Human Services) erbjuder exempelvis en omfattande lista som är fritt tillgänglig för allmänheten. Listan delar upp maten i grupper som mycket magra proteinkällor, fettfria och fettsnåla mjölkprodukter samt grönsaker. Enligt listan innehåller en portion grönsaker endast 25 kalorier. Portionsstorlekarna är det viktigaste att hålla koll på, eftersom de varierar mellan olika livsmedel – även inom samma livsmedelsgrupp. En halv kopp kokta grönsaker räknas exempelvis som en portion, medan en hel kopp råa grönsaker utgör en portion, trots att de tekniskt sett tillhör samma grupp.
Ta hänsyn till både din längd och din vikt. Är du en småvuxen eller medelstor kvinna bör du äta mellan 1200–1600 kalorier per dag, oavsett om du vill gå ner i vikt eller inte. Detta kaloriintag, i kombination med utbytestabellen för diabetiker, hjälper dig att upprätthålla en hälsosam livsstil. Vill du däremot gå ner i vikt bör du ligga i den nedre delen av intervallet, alltså cirka 1200–1400 kalorier per dag. Experterna på DiabetesWellBeing.com rekommenderar de flesta män med diabetes samt större kvinnor att äta mellan 1600–2000 kalorier dagligen. Tränar du mycket och är medelstor eller storväxt, oavsett kön, bör du äta mellan 2000–2400 kalorier för att behålla en hälsosam vikt.
De kan hjälpa dig att ta fram en måltidsplan som passar just din könstillhörighet, aktivitetsnivå, längd, vikt och allmänna hälsa. Din dietist kan också lära dig metoden för matutbyte som gör denna kost så användbar för personer med diabetes. Kostmodellen är utformad så att du enkelt kan byta ut livsmedel inom samma grupp. Exempelvis hjälper den dig att byta en portion gröna bönor mot en portion spenat utan att varken under- eller överäta. Detta är viktigt, eftersom fel mängd mat kan ställa till det med kosten och negativt påverka ditt blodtryck.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online