Enligt Mayo Clinic är diabetes en sjukdom som kräver effektiva metoder för att kontrollera blodsockret, eftersom kroppen hos en person med diabetes inte längre förmår reglera blodsockernivåerna på egen hand. Detta uppnås oftast genom att begränsa kolhydraterna – både i mängd och kvalitet – så att kroppen endast tillförs långsamt smältbara kolhydratkällor. En potentiellt ännu bättre metod för att hantera diabetes genom kosten är dock en kost rik på fett och protein men fattig på kolhydrater, vilket helt tar bort blodsockerproblematiken ur ekvationen.
Ät en kost som innehåller högst 20–30 gram kolhydrater per dag för att kontrollera din diabetes med hjälp av en fettrik och proteinrik kost. Medan kolhydraterna begränsas finns inga restriktioner för fett och protein – huvuddelen av ditt dagliga energiintag bör komma från dessa två makronutrienter, fördelade i ungefär lika proportioner.
När du gör dina beräkningar är det viktigt att komma ihåg att ett gram fett innehåller dubbelt så många kalorier som ett gram protein. Du behöver därför äta två gram protein för varje gram fett för att hålla intaget relativt balanserat. Vad gäller kolhydraterna bör de fördelas jämnt över dagens måltider för att undvika att äta för många kolhydrater vid ett enskilt tillfälle.
Sikta dessutom på att få den största delen – helst samtliga – av dina kolhydrater från gröna bladgrönsaker och fiberrika grönsaker. Dessa ger mest värde per gram: maximal mängd fibrer och näring med minimalt totalt kolhydratinnehåll.
En studie publicerad i online-tidskriften Nutrition & Metabolism visade att lågkolhydratkostar är mycket effektiva för att hantera symtomen vid diabetes. Deltagarna som följde en lågkolhydratkost gick ner mer i vikt och fick bättre kontroll över sin sjukdom genom en kostmodell som liknar den som beskrivits ovan.
En lågkolhydratkost skapar en slags snöhälleffekt: blodsockret sänks först genom det minskade kolhydratintaget och därefter kontinuerligt ytterligare av den viktminskning som följer. Att hålla sig till en lågkolhydratkost under längre tid är knappast enkelt, men resultaten hittills är mycket uppmuntrande – kosten verkar kunna vara en universell lösning för att hantera diabetes.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online