En diabetesanpassad kost är en välbalanserad och genomtänkt måltidsplan som är fattig på fett och kalorier, samt begränsar det dagliga intaget av protein och kolhydrater – utan att helt utesluta dem. För människor som lever med diabetes är det viktigt att anpassa kosten för att kunna kontrollera blodsockernivåerna. American Diabetes Association rekommenderar att diabetiker äter mellan 1 600 och 2 800 kalorier per dag, beroende på individuella mål samt kalorie- och näringsbehov. Diabetesmatpyramiden är ett populärt verktyg för måltidsplanering som kan hjälpa personer med diabetes att hantera sin sjukdom, gå ner i vikt och minska risken för hjärtproblem.
Det är inte nödvändigt att följa ett specifikt måltidsschema som del av en diabetesanpassad kost. Personer med diabetes får äta en bred variation av livsmedel, så länge de uppmärksammar näringsinnehåll och portionsstorlekar. Större portioner av fullkorn, grönsaker och frukt bör konsumeras, medan mindre portioner av mejeriprodukter, kött och andra proteinkällor rekommenderas.
American Diabetes Association rekommenderar att man äter minst sex portioner kolhydrater per dag. Bröd, flingor, pasta, ris och bönor innehåller mestadels kolhydrater. Kolhydrater är viktiga för diabetiker eftersom de utgör kroppens vanligaste källa till glukos.
En diabetesanpassad måltidsplan bör vara rik på fibrerik frukt och grönsaker. Inkludera minst två till fem portioner av vardera per dag. Fiber bryts ned långsamt och orsakar inte toppar i blodsockernivåerna. Broccoli, gröna bönor, sallad, fullkorn, sötpotatis, havregryn och zucchini är exempel på näringsrika livsmedel med högt fiberinnehåll.
Personer med diabetes bör äta högst 170 gram magert kött, fisk eller fjäderfä per dag. När det gäller mjölk och mejeriprodukter bör feta alternativ undvikas till förmån för fettfria eller fettsnåla produkter.
För att minska risken för ohälsosamma blodsockertoppar bör personer med diabetes äta mindre bananer, vattenmeloner, cantaloupemelon, mango, vitt bröd, vitpotatis, vit pasta, stekt mat och alkohol.
Högfruktosglukossirap, läsk, bearbetade fruktjuicer och strösocker bör däremot elimineras helt från kosten.
Ät mer livsmedel som rankas lågt på glykemiskt index – ett numeriskt värde som rangordnar kolhydrater efter hur snabbt de höjer blodsockret. Dessa livsmedel kräver mindre insulin från kroppen. Livsmedel med lågt glykemiskt index bidrar dessutom till mindre kroppsfett hos personer med diabetes. Äpplen, körsbär, fullkornsbröd, yoghurt, mjölk, vetepasta, jordnötter, aubergine, sallad och bönor är exempel på livsmedel med lågt glykemiskt index.
Personer med diabetes måste alltid ha kontroll över mängden kolhydrater de konsumerar per dag. För mycket kolhydrater gör att blodsockernivåerna stiger. Kolhydrater bör i regel utgöra cirka 30 till 50 procent av det dagliga kaloriintaget. Dessutom bör man få i sig 25 till 35 gram fiber dagligen.
Håll koll på kalorier och portionsstorlekar, och läs näringsdeklarationerna på produkterna om du har diabetes. Genom att göra detta säkerställer du att du får rätt näring och äter rätt mängd av nödvändiga livsmedel varje dag.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online