Dieten på 1 800 kalorier för diabetiker är ett av de hälsosammaste och mest näringsrika alternativen för personer som lever med diabetes. Den gör det möjligt att kontrollera blodsockret och förebygga diabetiska komplikationer. Kalorifördelningen motsvarar ungefär 30 procent fett, 50 procent kolhydrater och 20 procent protein. Dietens flexibilitet hjälper dessutom till att stilla hungerkänslan.
God blodsockerkontroll (glykemisk kontroll) uppnås bäst genom att begränsa intaget av kolhydrater och äta mindre men fler måltider under dagen. American Diabetes Association rekommenderar dessutom en större lunch och mindre frukost respektive middag.
Genom att stilla hungern och hålla blodsockernivåerna stabila uppnås samtidigt en bättre viktkontroll. Vissa personer kan behöva sänka sitt intag till 1 500 kalorier för att gå ner i vikt, men de flesta endokrinologer och nutritionister rekommenderar diabetikerdieten på 1 800 kalorier för att uppnå och bibehålla en optimal vikt hos patienter med diabetes.
Kolhydrater bryts ner till socker i kroppen. För att bibehålla kontrollen över blodsockret måste den som har diabetes räkna sina kolhydrater och fördela dem jämnt över hela dagen. Proteiner och fetter påverkar också blodsockret, men inte lika snabbt. Kolhydrater räknas i gram eller i utbyten, där ett utbyte motsvarar 15 gram kolhydrater.
I diabetikerdieten på 1 800 kalorier kommer cirka 50 procent av kalorierna från kolhydrater, alltså omkring 900 kalorier. Ett gram kolhydrater innehåller 4 kalorier, vilket innebär att ett utbyte (15 gram) motsvarar 60 kalorier.
Fiberrika komplexa kolhydrater är de bästa valen. Välj gärna fullkornsbröd framför vitt bröd och brunt ris framför vitt ris.
Kolhydrater kommer främst från tre livsmedelsgrupper: stärkelserika livsmedel, mjölk och mejeriprodukter samt frukt. Grönsaker innehåller en del kolhydrater, medan fett och kött innehåller mycket lite. Du behöver inte räkna grönsakernas kolhydrater om du inte äter två eller flera portioner vid samma måltid.
De hälsosammaste valen inom denna diet innebär dagligen fem portioner bröd/stärkelse, fyra grönsaker, två frukter, sex fetter, fyra portioner mjölk/mejeriprodukter, åtta portioner kött och tre "fria" livsmedel.
Ett utbyte av bröd/stärkelse motsvarar exempelvis 1,2 dl havregrynsgröt, 3 dl havreflingor, 1,8 dl flingorcereal, 0,8 dl pasta, en halv engelsk muffin, en skiva fullkornsbröd, 1,2 dl ris, gryn eller majs, eller ett tortillabröd på cirka 15 cm.
Ett grönsaksutbyte motsvarar 1,2 dl gröna bönor, champinjoner, morötter, broccoli, spenat eller kål, eller 2,4 dl sallad eller gurka.
Ett fruktutbyte motsvarar 10 druvor, 1,2 dl apelsin- eller äppeljuice, 0,8 dl druv-, grapefrukt- eller tranbärsjuice, eller ett helt äpple, en apelsin, en banan eller ett päron.
Ett fettutbyte motsvarar cirka 30 gram smör, eller 1 matsked olivolja, majsolja, majonnäs eller fransk, ranch, thousand island- eller italiensk dressing.
Ett köttutbyte motsvarar ett ägg, eller cirka 30 gram magert ugnsstekt kyckling, fisk, skinka, kalkon, tonfisk, nötfärs, revben, bologna, kalkonfärs eller fläskkött.
Ett mejeriutbyte motsvarar 2,4 dl mjölk, eller 1,2 dl sorbet, lättglass, cottage cheese/kesella eller sockerfri pudding. Cirka 30 gram amerikansk ost, fetaost, brie, ricotta eller schweizerost räknas också som ett mejeriutbyte.
Fria livsmedel, som kan konsumeras utan att räknas, inkluderar lightläsk, buljong, sockerfri gelé, 2 teskedar sockerfri sirap, kaffe eller te samt godis eller tuggummi utan socker.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online