Att leva med diabetes är inte alltid enkelt, men det går att hantera bra med hjälp av en hälsosam och genomtänkt kost. Diabetes innebär att kroppen inte producerar insulin eller inte använder det på rätt sätt. Insulin är hormonet som omvandlar socker och stärkelse till energi som kroppen kan använda.
Orsaken till diabetes är fortfarande okänd, men gener, övervikt, kostvanor och fysisk inaktivitet är välkända riskfaktorer. Att räkna kolhydrater är extra viktigt om du har diabetes, eftersom kolhydrater omvandlas till glukos i kroppen. Äter du för många kolhydrater hamnar för mycket socker i blodet, och kroppens insulin hinner inte reglera det. Här följer flera praktiska tekniker för att räkna både kolhydrater och kalorier vid diabetes.
Börja med att ta reda på vilka livsmedel som innehåller kolhydrater och i vilken mängd. Kolhydrater finns vanligtvis i kex, flingor, bröd, pasta, ris samt i de flesta grönsaker och frukter. Större delen av de kolhydrater vi äter kommer från frukt, stärkelserika livsmedel eller mjölk.
En portion stärkelse, frukt eller mjölk motsvarar exempelvis en kolhydrat. En halv kopp (cirka 1,2 dl) fruktjuice eller en halv kopp müsli motsvarar också en kolhydrat, liksom en halv banan. En kolhydrat- och kaloriguide hjälper dig att hålla koll på både kolhydrater och kalorier. Guiden kan köpas i hälsokostbutiker eller hos många detaljhandlare.
En kolhydratportion motsvarar 15 gram kolhydrater. Hur många kalorier och gram kolhydrater du bör äta per dag beror på flera faktorer, som ålder, kön och vikt. Kontakta gärna en dietist för att ta reda på ditt rekommenderade dagliga kaloriintag. När du vet siffran kan du använda livsmedelsguiden för att hålla intaget under kontroll. Som riktmärke bör en genomsnittlig person med måttlig aktivitet äta 45–60 gram kolhydrater per måltid och runt 2 000 kalorier per dag.
Kontrollera alltid hur många kalorier, kolhydrater och hur mycket fett som ingår i en portion. Innehåller produkten mer än 5 gram fiber ska du dela fibermängden med två och dra av resultatet från antalet gram kolhydrater – då får du fram den faktiska mängden kolhydrater. Om produkten till exempel innehåller 8 gram fiber och 15 gram kolhydrater är den verkliga mängden kolhydrater alltså 11 gram.
Lägg märke till portionsstorlekarna på livsmedelsetiketterna och försök följa riktlinjerna. När du äter ute är en bra tumregel att äta hälften av portionen, eftersom du sällan har en måttsats till hands på restaurangen. Vissa livsmedelsguider innehåller dessutom näringsinformation för mat på nationella restaurangkedjor, vilket gör det lättare att räkna kolhydrater och kalorier även när du inte är hemma.
Konsekvens är nyckeln till framgång. Genom att väga och mäta maten regelbundet lär du dig med tiden uppskatta portioner på ögonmått. Kombinera kolhydraträkningen med regelbunden fysisk aktivitet och kontinuerliga blodsockerkontroller, och glöm inte att rådfråga din dietist eller läkare om du är osäker – en individanpassad plan ger alltid bäst resultat.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online