Högt blodtryck, eller hypertension, är ett allvarligt medicinskt tillstånd som kan leda till stroke, hjärtsvikt, njursvikt och synproblem. Ett av de viktigaste stegen i behandlingen av högt blodtryck är att övergå till en hälsosam kost med lågt innehåll av mättat fett och salt. Som tur är stämmer dessa kostförändringar väl överens med de rekommenderade kostplanerna för personer med diabetes – vilket gör det enklare att hantera båda tillstånden samtidigt.
Ät minst fem portioner frukt per dag, och helst upp till nio. Dubbla gärna upp på frukten, särskilt på morgonen, då melon, apelsin och grapefrukt ofta ingår i en fettsnål och fiberrik frukost. Ingen frukt är bättre för att sänka högt blodtryck än druvor – oavsett om de är svarta, röda eller gröna – så ha dem gärna som mellanmål.
Ät en eller två portioner grönsaker vid varje måltid. Råa grönsaker är det bästa valet, och ångkokta är bättre än kokta. Bra alternativ är morötter, tomater och broccoli, samt alla bladgrönsaker som spenat, mangold, grönkål, collard greens och vitkål.
Håll dig till fettsnåla eller fettfria mejeriprodukter, exempelvis lättost, lättyoghurt och skummjölk eller mjölk med en procents fetthalt.
Byt till fullkornsbröd och fullkornsflingor. Gör dina smörgåsar på fullkornsvetebröd eller rågbröd och laga italienska rätter med fullkornspasta. Kelflingor är ett utmärkt val till frukosten, och popcorn fungerar bra som mellanmål.
Servera endast magert kött – från hudfri kyckling till innerfilé och flankstek. Kokt skinka är också en god källa till hälsosamt protein, liksom tofu och sojaprodukter som vegetariska burgare. Ät två till tre portioner fisk per vecka, men var sparsam med nötter och jordnötssmör, särskilt om nötterna är saltade.
När du tillagar kött ska du alltid ugnsbaka, rosta, koka eller grilla – fritera aldrig maten. Feta oljor är inte bra för högt blodtryck.
Försök att undvika alkohol helt, men om du vill dricka bör du begränsa intaget. Kvinnor bör inte dricka mer än ett glas alkohol per dag, och män inte mer än två.
Salt är en av de främsta orsakerna till hypertension. Undvik att salta maten både under tillagning och vid bordet. Experimentera istället med örter och kryddor – särskilt dill, kryddnejlika och basilika – tills maten får en smak som liknar de saltade rätter du är van vid. Du kan också laga maten med vitlök, citron, lime eller persilja som naturliga saltsubstitut.
Undvik bearbetade livsmedel, särskilt potatischips, pretzels, konserverad soppa och charkuterier, eftersom alla dessa innehåller mycket natrium. Skippa livsmedel med mer än 400 milligram natrium per portion, och försök att inte överstiga 1 500 milligram natrium per dag.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online