Att hålla blodsockernivåerna stabila är viktigt för både hälsan och orken i vardagen. Vissa livsmedel har visat sig kunna bidra till lägre blodsocker och bättre insulinkänslighet. Här går vi igenom de bästa matvalen för dig som vill hålla blodsockret i schack.
Havregryn är en utmärkt källa till lösliga fibrer som bromsar upptaget av socker i blodet. De innehåller även betaglukaner, ämnen som forskning visar kan förbättra kroppens insulinkänslighet.
Bönor är inte bara rika på lösliga fibrer utan innehåller också protein och resistenstärkelse. Båda dessa näringsämnen hjälper till att sänka blodsockernivån och ger en långvarig mättnadskänsla.
Fullkorn innehåller mycket fiber, vilket gör att sockret tas upp långsammare i blodet. Dessutom är de en bra källa till magnesium – ett mineral som kopplats till förbättrad insulinkänslighet.
Frukt innehåller naturliga sockerarter, men samtidigt också fibrer som bromsar sockerupptaget i blodet. Bär är särskilt bra eftersom de har lågt sockerinnehåll samtidigt som de är packade med antioxidanter som skyddar cellerna mot skador.
Grönsaker ger rikligt med fibrer, vitaminer och mineraler – och innehåller få kalorier och lite fett. Det gör dem till ett idealiskt val för personer med höga blodsockervärden. Bladgrönsaker som spenat, grönkål och ruccola har dessutom lågt kolhydratinnehåll.
Magert protein från exempelvis kyckling, ägg och magra mejeriprodukter bromsar sockerupptaget i blodet. Det bidrar också till muskelbyggnad, vilket i sin tur kan förbättra insulinkänsligheten.
Fetter av god kvalitet, som de i olivolja, avokado och nötter, kan förbättra insulinkänsligheten. De hjälper också till att minska inflammation i kroppen – en riskfaktor vid typ 2-diabetes.
Fisk som lax, makrill och sill är fullproppade med omega-3-fetter och högkvalitativt protein. Detta gynnar både hjärtat och kroppens förmåga att hantera blodsockret.
Nötter och frön är näringsrika mellanmål som innehåller fibrer, protein och omättade fetter – tre näringsämnen som alla bidrar till ett jämnare blodsocker.
Kanel har i studier visat sig kunna sänka blodsockernivån genom att öka insulinkänsligheten. Strö den gärna över havregrynsgröten, yoghurten eller i teet.
Livsmedel som kefir, yoghurt och kombucha innehåller nyttiga bakterier som kan stärka tarmfloran och hjälpa kroppen att reglera blodsockernivån.
Sammanfattningsvis: En kost rik på fibrer, magert protein, nyttiga fetter och antioxidanter är det bästa receptet för att hålla blodsockret stabilt. Kombinera flera av dessa livsmedel i din vardagsmat för bästa möjliga resultat.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online