Var kan jag hitta recept för diabetiker på cheesecake?

Här är två diabetikervänliga cheesecake-recept som är både läckra och låga i socker:

Alternativ 1:Sockerfri ostkaka

Ingredienser:

- 1 graham cracker crust (köpt i butik eller hemgjord)

- 2 koppar (454 g) mjukgrädde ost, låg fetthalt eller fettfri

- 1/2 kopp (100 g) gräddfil, med låg fetthalt eller fettfri

- 1/3 kopp (80 ml) mjölk, med låg fetthalt eller fettfri

- 1/4 kopp (50 g) sockerersättning (som stevia eller erytritol)

- 1 tsk vaniljextrakt

- 1 ägg

- 1 äggula

Instruktioner:

1. Värm ugnen till 350°F (175°C).

2. Vispa färskosten och gräddfilen i en stor skål tills den är slät.

3. Tillsätt mjölken, sockerersättningen och vaniljextraktet och vispa tills det blandas.

4. Tillsätt äggen ett i taget, vispa ordentligt efter varje tillsats.

5. Häll cheesecakefyllningen på grahamsbrödet.

6. Grädda i 35-40 minuter, eller tills cheesecaken stelnat.

7. Låt cheesecaken svalna helt innan den ställs i kylen i minst 4 timmar eller över natten.

Alternativ 2:Lågkolhydratostkaka

Ingredienser:

- 1 kopp (113g) mandelmjöl

- 1/4 kopp (56 g) smält smör

- 2 koppar (454 g) mjukgrädde ost, låg fetthalt eller fettfri

- 1/2 kopp (100 g) gräddfil, med låg fetthalt eller fettfri

- 1/3 kopp (80 ml) mjölk, med låg fetthalt eller fettfri

- 1/4 kopp (50 g) granulerat sötningsmedel (som erytritol eller xylitol)

- 1 tsk vaniljextrakt

- 1 ägg

- 1 äggula

Instruktioner:

1. Värm ugnen till 350°F (175°C).

2. Kombinera mandelmjöl och smält smör i en medelstor skål. Tryck ut blandningen i botten av en 9-tums (23 cm) springform.

3. Vispa färskosten och gräddfilen i en stor skål till en jämn smet.

4. Tillsätt mjölk, granulerat sötningsmedel och vaniljextrakt och vispa tills det blandas.

5. Tillsätt äggen ett i taget, vispa ordentligt efter varje tillsats.

6. Häll cheesecakefyllningen på mandelmjölskorpan.

7. Grädda i 30-35 minuter, eller tills cheesecaken stelnat.

8. Låt cheesecaken svalna helt innan den ställs i kylen i minst 4 timmar eller över natten.