Ska en diabetiker äta saltade nötter och honung?

Diabetes är en ämnesrubbning som i hög grad hanteras genom rätt kost. När du väljer livsmedel är målet att undvika blodsockertoppar – den så kallade glykemiska belastningen – utan att behöva ge upp goda smaker.

Vad säger experterna?

Enligt American Diabetes Association (ADA) är livsmedel med lågt innehåll av socker och raffinerade kolhydrater – alltså näringsrika och minimalt bearbetade livsmedel – idealiska för personer med diabetes. Honung är exempelvis ett naturligt sötningsmedel som kan ha vissa positiva egenskaper när det intas med måtta, men det höjer fortfarande blodsockret och lämpar sig därför inte för överkonsumtion.

Saltade nötter och liknande snacks är utmärkta källor till hälsosamma fetter, protein och fiber. Saltinnehållet kan dock vara så högt att det påverkar blodtryck och vätskebalans negativt. Välj hellre osaltade varianter och ät nötter i måttliga mängder.

Nyckelrekommendationer för en diabetesvänlig kost

• Ät gott om grönsaker utan stärkelse – bladgrönsaker, broccoli, blomkål med flera.
• Välj fullkorn – brunt ris, fullkornsvete och havregryn ger stabila och näringsrika baser.
• Satsa på magra proteinkällor – fisk, kyckling, tofu och baljväxter.
• Undvik mat rik på mättat fett och transfett – exempelvis fettkött, processad mat och friterade rätter.
• Välj hälsosamma fetter – olivolja, avokado och nötter bidrar till att skydda hjärtan och kärl.
• Begränsa tillsatt socker i godis, läsk och söta bakverk.
• Håll dig vätskad – drick vatten och undvik sockrade drycker.
• Träna regelbundet för att förbättra blodsockerkontrollen.

Eftersom behoven ser olika ut från person till person är det bäst att samarbeta med vårdpersonal och en legitimerad dietist. Tillsammans kan ni ta fram en individuell kostplan som tar hänsyn till dina preferenser, din livsstil och dina medicinska förutsättningar.