Vill du äta som en grottmänniska? För över 10 000 år sedan levde stenåldersmänniskan på ett helt annat sätt än vad vi gör idag. Utan jordbrukets massproduktion, kemiska tillsatser eller industriellt bearbetade livsmedel bestod den paleolitiska kosten av enkla råvaror: frukt, grönsaker och vilt. Paleolitisk näring – ofta kallad paleokosten – bygger på livsmedelsval som anses stämma överens med de genetiska anpassningar människan utvecklade under årtusenden, med målet att förbättra hälsan och motverka viktökning.
Som namnet antyder går den paleolitiska kosten tillbaka till jordens paleolitiska period, som sträckte sig från cirka 2,6 miljoner år sedan till ungefär 10 000 år tillbaka i tiden. Under denna epok levde tidiga människor som jägare och samlare, och deras föda motsvarade kroppens inneboende biologiska behov.
Genom historien har flera folkslag levt på liknande sätt, bland annat maorierna i Nya Zeeland och Nordamerikas urbefolkning. På senare tid har ett flertal nutritionister och biologiska teoretiker hävdat att detta näringsätt är överlägset det som de flesta moderna människor lever efter.
Paleokosten erbjuder en mångsidig rad livsmedelsval baserade på hur den förhistoriska människan åt. I grunden ingår frukt, grönsaker och magra köttprodukter. Kött och andra proteinkällor bör, precis som under paleolitisk tid, komma från vilda, magra djur som fisk, fågel – och till och med insekter.
Vegetabiliska alternativ finns i form av frukt och bär, örter och grönsaker, rotfrukter samt knölar. Osaltade nötter är dessutom ett godkänt växtbaserat proteintillskott inom paleokosten.
Många moderna livsmedel fanns inte tillgängliga – eller behövdes helt enkelt inte – för den paleolitiska människan. Även om du kanske börjar morgonen med en hälsosam skål rostad havre, gjorde stenåldersmänniskan det knappast. Inom paleolitisk näring ingår inte spannmål, salt, mejeriprodukter eller raffinerat socker. All form av bearbetad mat, såsom konserverad frukt, frysta färdigrätter eller chips, är självklart utesluten från paleolisten.
Flera forskare menar att den paleolitiska kosten inte bara kan hjälpa till vid viktnedgång, utan även förbättra den allmänna hälsan. Vissa aspekter av kosten, som ett högt intag av färsk frukt och grönsaker, kan möjligen bidra till att förebygga eller minska högt blodtryck, högt kolesterol, typ 2-diabetes, njursten eller benskörhet (osteoporos).
Trots att dessa allmänna hälsofördelar låter lovande bör man komma ihåg att kosten inte utgör något genuint medicinskt botemedel. Konsultera alltid din läkare eller annan kvalificerad vårdpersonal innan du gör förändringar i din kost eller försöker behandla eller förebygga sjukdom.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online