Alkalisk kost, ofta kallad Alkaline Diet, är ett holistiskt näringskoncept som syftar till att stärka den allmänna hälsan genom att äta livsmedel med en basisk (alkalisk) karaktär. Grundidén är att kosten ska spegla kroppens naturliga pH-värde i blodet, som normalt ligger mellan 7,36 och 7,44 – alltså något basiskt.
Förespråkarna hävdar att en kost med pH-nivå nära kroppens egen kan motverka kronisk trötthet samt återkommande förkylningar och infektioner.
Enligt teorin bakom alkalisk kost sänks nivåerna av syrabildande ämnen i kroppen när man minimerar intaget av starkt syrabildande livsmedel, som kött, och i stället ökar konsumtionen av mer basiska alternativ, exempelvis svamp och potatis. Kostens inriktning ligger därmed i linje med andra växtbaserade kostråd, med stort fokus på grönsaker, frukt och rotfrukter.
De som följer alkalisk kost menar att den kan minska risken för flera allvarliga sjukdomar, bland annat hjärtsjukdom, stroke och cancer. Kosten sägs också lindra olika symtom på dålig hälsa, som spröda naglar, nässelutslag och överdriven sleimbildning.
Hälsoexperter rekommenderar dock inte alkalisk kost. Det framgår av nutritionisten Stephanie Vangsness, som har en masterexamen inom nutrition och hälsofrämjande arbete. Hennes rapport publicerades på webbplatsen Aetna InteliHealth i artikeln ”Alkaline Diets and Cancer: Fact or Fiction?” den 8 september 2010.
En viktig anledning till skepsisen är att kroppen själv reglerar blodets pH-värde mycket strikt, främst via lungorna och njurarna. Maten vi äter påverkar därför i liten grad blodets surhetsgrad, vilket innebär att de påstådda effekterna av kosten saknar vetenskapligt stöd.
Alkalisk kost bygger på tanken att basiska livsmedel ska balansera kroppens pH-nivå och förebygga sjukdom. Även om kosten ofta innebär ett högre intag av nyttiga grönsaker och frukter, finns det inga vetenskapliga belägg för att den kan förändra kroppens pH eller bota sjukdomar. Rådfråga alltid läkare eller legitimerad dietist innan du gör större förändringar i din kost.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online