Paleokosten bygger på teorin att människorna under stenåldern åt en hälsosammare och mer hållbar kost än den som är vanlig idag. Målet med paleokosten är att förbättra hälsan, underlätta viktnedgång och minska risken för sjukdom. Kosthållningen skiljer sig sannolikt kraftigt från det du är van vid, så rådfråga alltid din läkare innan du börjar och gör förändringarna gradvis över en längre period.
Paleokosten avråder från alla spannmål, inklusive fullkornsbröd, ris och pasta. Alla typer av bönor, socker, salt, kaffe och alkohol ska också undvikas. Kosten kräver dessutom att de flesta mejeriprodukter utesluts (med undantag för ägg). Även potatis är begränsad, eftersom den anses ha förändrats genetiskt och näringsmässigt jämfört med den som odlades under stenåldern.
Däremot uppmuntrar paleokosten till att äta kött och rotfrukter som morötter, rovor och palsternacka. Alla frukter och grönsaker är i allmänhet tillåtna, liksom nötter som valnötter, mandel, macadamianötter och paranötter. Jordnötter räknas dock som en baljväxt och är därför normalt inte accepterade.
Ge kroppen några månader på sig att anpassa sig innan du försöker följa paleokosten strikt. Då kommer du att må bättre, och kroppen slipper en drastisk omställning. Börja med att äta en paleolitisk frukost varje morgon i flera veckor – till exempel en omelett med grönsaker (utan ost eller mjölk) eller en fruktsallad. Variera frukterna och grönsakerna så att du inte tröttnar på att äta samma mat dag after dag.
När du medvetet har minskat ditt intag av spannmål och färdigförpackad mat är du redo att följa paleokosten i vardagen. Till frukost kan du äta en omelett med spenat och tommat jämte jordgubbar, eller hälften av en cantaloupemelon fylld med björnbär och pekannötter, toppad med honung. De bästa mellannätterna på förmiddagen är frukter som äpplen eller bananer.
Till lunch passar en bit grillad lax med en stor sallad på rödbetor och morötter, dressad med oliv- eller linfröolja. Ett bra eftermiddagsmellanmål är guacamole med rå broccoli och moröttsstavar, eller hemgjort torkat kött. Till middag kan du servera grillad eller ugnsbakad kyckling med sparris stekt i olivolja. Som efterrätt passar ugnsbakade äppelskivor med valnötter och kanel utmärkt.
Paleokosten kräver att du endast äter hälsosam, naturlig mat. Kosthållningen är enkel i den meningen att ingen kalorräkning eller dyra färdigrätter behövs, men den ställer krav på noggrann planering. Förbered dina måltider i förväg innan du lämnar hemmet och håll alltid frukt till hands för oväntade situationer.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online