En "fettskatt" påför tillägg på livsmedel höga i mättat fett, transfett, eller socker (t.ex. läsk, friterat, processade snacks) för att avskräcka konsumtion och finansiera hälsoinitiativ.
Potentiella fördelar
- Minskad konsumtion av riktade ohälsosamma produkter (Mexikos läskskatt: ~7–12% minskning).
- Reformuleringsincitament: Tillverkare sänker fett/socker för att undvika skatt (UK läskavgift).
- Intäktsgenerering: Finansierar fetmaprevention, näringsprogram, vård.
- Hälsojämlikhetspotential: Om intäkter subventionerar sunt mat i matöken.
Vesentliga bekymmer
- Regressivitet: Låginkomsthushåll spenderar högre andel inkomst på mat; skattebördan ramlar disproportionalt.
- Substitutionseffekter: Kan byta skattade varor mot andra ohälsosamma alternativ (t.ex. sockerrik juice för läsk).
- Definitorisk komplexitet: Vad räknas som "ohälsosamt"? Ost? Nötter? Kokosolja?
- Fullföljds- & administrationskostnader.
- Begränsade bevis för långsiktiga BMI/hälsoeffekter.
Policy-design betyder allt
Bäst kombinerat med: subventioner för grönsaker/frukt, näringsutbildning, marknadsföringsrestriktioner, förbättrade matmiljöer. Inte en silverkula.
