Att välja mat som varken innehåller socker eller mjöl kan kännas som en skattjakt. Genom att läsa innehållsförteckningen noggrant och förstå de många former socker kan ta – majsirap, lönnsirap, honung, fruktos, sockerrörsjuice och melass – undviker du dolda sötningsmedel. Håll dessutom utkik efter mjöl i till synes oskyldiga produkter som kakor, kex, pasta, bröd, flingor, pizza, glass och läsk. En balanserad kost rik på högkvalitativt protein, färska råvaror och mejeriprodukter (utan tillsatt socker) är hörnstenen i en hälsosam livsstil fri från både socker och mjöl.
Mejeriprodukter är en koncentrerad källa till kalcium, vilket är avgörande för starka ben och för att förebygga benskörhet. De bidrar även till hjärthälsa och stabilt blodsocker tack vare innehållet av D-vitamin, kalium, magnesium och protein. Välj naturella, fettsnåla eller fettfria alternativ utan tillsatt socker. Ägg, ost och yoghurt hör hemma i den dagliga kosten – sikta på tre portioner per dag.
Grönsaker innehåller varken socker eller mjöl, vilket gör dem till ett självklart val. Ät tre till fem portioner dagligen och variera med regnbågens alla färger – broccoli, morötter, paprika, lök och vitlök – för att minska risken för cancer och hjärtsjukdom. Frukt kan vara lite knepigare; välj juice med 100 % fruktinnehåll eller produkter utan tillsatt socker, och när det är möjligt, satsa på färska råvaror som blåbär, äpplen, bananer och avokado – två till tre portioner per dag.
Dessa proteinkällor är naturligt fria från både socker och mjöl. Fisk, särskilt fet fisk som lax, makrill och sardiner, levererar omega-3-fettsyror som sänker kolesterolet och motverkar inflammation. Magra styckningsdelar av nötkött och fläskkött samt kyckling- eller kalkonbröst utan skinn ger högkvalitativt protein som behövs för muskelreparation och hormonproduktion. Sikta på två till tre portioner per dag.
Fiber stödjer matsmältningen och minskar risken för diabetes och cancer. Föredra nötter, frön, bönor och linser – råa eller minimalt bearbetade. Naturell popcorn och tortillachips baserade på majs kan med fördel avnjutas med måtta. Läs alltid innehållsförteckningen för att bekräfta ingredienser som majs, quinoa, bulgur, korn och havre. Inkludera sex till elva portioner per dag för optimal tarmhälsa.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online