Fettfria livsmedel för din bantningskost

Vad innebär en fettsnål kost?

För att gå ner i vikt är det viktigt att minska det totala kaloriintaget. Eftersom ett gram fett innehåller nio kalorier är en fettsnål kost en logisk strategi. Även om kroppen behöver en viss mängd fett kan fettsnälla livsmedel vara ett effektivt sätt att sänka det totala fettintaget utan att kompromissa med näringsinnehållet.

Hälsosamma val

De flesta frukter och grönsaker är i praktiken helt fria från fett, vilket gör dem till ett utmärkt grundval i en fettsnål kost. Fettfria mejeriprodukter är dessutom goda källor till kalcium och protein. Bönor och linser innehåller mycket små mängder fett samtidigt som de är rika på både protein och fibrer, vilket ger långvarig mättnadskänsla.

Fettfri tillagning

I många recept kan fettet elimineras helt enkelt genom att använda andra tillagningsmetoder. Att använda fettfri stekspray istället för olja och att ta bort skinnet på fjäderfä är två enkla sätt att göra rätterna betydligt magrare. Ångkokning, ugnsbakning och grillning är också bra alternativ som bevarar smaken utan extra fett.

Fettfri bakning

Att ersätta det mesta av fettet i bakverk med äppelmos och använda äggvita istället för hela ägg är ett beprövat sätt att minska eller eliminera den totala mängden fett och kalorier. Två äggvitor eller en fjärdedel kopp flytande äggersättning kan ersätta ett stort ägg. Tänk dock på att en liten mängd fett ofta behövs i bakverk, annars riskerar slutresultatet att bli obehagligt kompakt och segt.

Fettfria smaksättare

Senap, pepparrot och vinäger är smaksättare som är praktiskt taget helt fria från både fett och kalorier. Färska örter och kryddor lyfter smakerna i rätterna utan att bidra med något fett alls – ett enkelt knep som gör fettsnål mat både godare och mer varierad.

Fettfri mat är inte alltid kalorisnål

Var försiktig med förpackade livsmedel som marknadsförs som fettfria. Produkter som kakor och kex kan trots sin fettfria etikett innehålla stora mängder socker, vilket ger lika många eller fler kalorier än originalet. Läs alltid näringsdeklarationen noggrant innan du väljer.

Kom ihåg att kroppen faktiskt behöver en viss mängd nyttigt fett, exempelvis omega-3 från fisk samt omättat fett från nötter och olivolja, för att fungera optimalt. Målet bör därför inte vara att helt utesluta fett, utan att välja rätt sort och hålla intaget måttligt.