Fettsnål mat lanseras och marknadsförs dagligen för att locka hälsomedvetna konsumenter. Även om lågfettdieter är bland de mest populära planerna för viktnedgång och kolesterolkontroll, glömmer många entusiaster bort att all fettsnål mat inte är likvärdig. Lågfett betyder nämligen inte alltid lågkalori, eftersom tillsatser ofta används för att efterlikna en "riktig" smak. Här går vi igenom hur du på bästa sätt inkluderar fettsnål mat i din kost, samt fördelar och nackdelar med olika typer av produkter.
Lågfettdietens popularitet har fått många livsmedelstillverkare att ta fram fettsnåla versioner av sina produkter, vilket genererar miljontals dollar årligen för livsmedelsindustrin. Tyvärr innehåller många av dessa alternativ – som desserter, snacks, chips och till och med frysta måltider – tillsatser som socker, majssirap med hög fruktoshalt och onaturliga fyllnadsmedel, vilka används för att kompensera den "saknade" smaken. Eftersom etiketterna anger att innehållet är fettsnålt tror många bantare att de kan äta hur mycket snacks de vill, vilket helt motverkar dietens syfte.
Å andra sidan bidrar många naturligt fettsnåla livsmedel till viktnedgång och en hälsosam kost. Grönsaker, frukt, fullkorn, magert kött, fisk och baljväxter är alla utmärkta exempel på näringsrika och balanserade livsmedel – dessutom betydligt billigare än färdigförpackade produkter. I stället för att använda tillsatser kan du höja smaken med kryddor och örter så att rätterna blir minst lika goda.
För att slippa köpa färdiga fettsnåla produkter kan du skapa dina egna favoriträtter med fettsnåra byten, till exempel lättmjölk och lättost. En pizza kan enkelt förvandlas till en god och fettsnålare måltid om helfet mozzarella ersätts med halvfet mozzarella. Du sparar då 3 gram fett och 20 kalorier per portion, och pizzan smakar ändå snarlikt originalet eftersom en del fett fortfarande finns kvar.
Andra bra fettsnåla alternativ är grekisk yoghurt med lägre fetthalt i stället för gräddfil, samt att begränsa mängden äggula i recept genom att använda en till två äggulor per fyra äggvitor. För burgare och proteinrika rätter kan du dessutom välja magrare köttsorter eller fjäderfä med vitt kött i stället för de fetare alternativen.
Fettsnålt betyder definitivt inte helt utan fett. Därför bör du sträva efter att få cirka 20–30 procent av ditt dagliga kaloriintag från högkvalitativa fetter. Fett är visserligen mer kaloririkt, men i lagliga mängder bidrar det till mättnadskänsla, strålande hud samt friskt hår och naglar. Det är därför mycket viktigt att äta hälsosamma fetter, som omega-3- och omega-6-fettsyror samt enkelomättade fetter.
Livsmedel som innehåller rikliga mängder av dessa näringsämnen är nötter (mandlar, valnötter, pistaschnötter), lax och tonfisk samt avokado. När du äter en fettsnål kost bör du undvika animaliska proteiner och fullfeta mejeriprodukter med högt innehåll av mättat fett, liksom bearbetade livsmedel med mycket transfetter. Dessa fetter ger inte bara få näringsämnen – de skadar även hjärthälsan och ökar risken för hjärtsjukdom.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online