Vattenrik kost: Ät dig mätt med vattenbaserade livsmedel

Att dricka åtta glas vatten om dagen är inte det enda sättet att få i sig mer vätska. En kost rik på vattenbaserade livsmedel är ett utmärkt sätt att känna sig mätt, äta mindre under dagen och samtidigt ge kroppen den vätska den behöver. Vattenrik mat består framför allt av frukt och grönsaker, samt rätter som tillagas med dessa råvaror.

Varför välja vattenrik mat?

En kost rik på vattenhaltiga livsmedel kan hjälpa dig att gå ner i vikt. Dessa livsmedelsgrupper är oumbärliga för alla som vill banta, eftersom de ofta är rika på fibrer – vilket ger en känsla av mättnad och hjälper matsmältningen – och samtidigt kalorisnåla. Forskning har dessutom visat att vegetarianer, det vill säga personer som följer en växtbaserad kost rik på frukt och grönsaker, tenderar att väga mindre än personer som regelbundet äter kött.

Oändliga möjligheter

Det finns hundratals vattenrika livsmedel att välja mellan. Populära alternativ inkluderar grönsakssoppor samt grönsaker som sallad, broccoli, squash, gurka, selleri och paprika. Bland vattenrik frukt hittar du bland annat äpplen, vattenmelon, vindruvor, ananas, apelsiner, bär, persikor, kiwi, grapefrukt och tomater.

Juice och andra drycker

Vattenrika livsmedel kan även konsumeras i flytande form, som fruktjuice, grönsaksjuice eller en kombination av båda. Om du bantar för att gå ner i vikt är det dock viktigt att komma ihåg att juice, trots sitt höga innehåll av antioxidanter och andra näringsämnen, inte mättar lika mycket som hel frukt gör. Följer du en vattenbaserad kost bör du därför begränsa ditt juiceintag till ett till två glas (cirka 2,4 dl vardera) per dag.

Övriga drycker bör vara käll- eller kolsyrat vatten, eller vanligt läskvatten. Kaffe och alkohol räknas inte som vätskedrycker, eftersom de är urindrivande och kan leda till uttorkning. Väljer du att dricka alkohol eller koffeinhaltiga drycker bör du ersätta varje sådan drink med ett extra glas vatten.

Exempel på dagsmeny

Här är ett exempel på hur en dagsmeny kan se ut. Trots att måltiderna innehåller mycket vattenrik mat innehåller de även protein och fett, vilket rekommenderas i alla kosthållningar eftersom båda är nödvändiga för kroppens funktioner och näringsupptag.

Frukost: Ett glas apelsinjuice (cirka 2,4 dl) och en skål med skivade vindruvor, jordgubbar, banan och vattenmelon. Tillsätt två äggvitor för protein och eventuellt en skiva fullkornstoast.

Lunch: Cirka 85 gram hudfri kyckling- eller kalkonbröst på en sallad bestående av cirka 4,7 dl romansallat, spenat, gurka, körsbärstomater och skivad paprika. Smaksätt med en skvätt vinäger och olivolja, eller lite pressad citron.

Mellanmål: Ett äpple eller en hel grapefrukt.

Middag: Cirka 85 gram vit fisk med högt vatteninnehåll, exempelvis torsk eller kolja, grillad eller ugnsbakad med citron. Servera med en halv deciliter ångkokta morötter, broccoli eller sparris. Tillsätt gärna en halv deciliter ångkokt fullkornsris (valfritt) och avsluta med frukt efter eget val som dessert.

Saker att tänka på

Kom alltid ihåg att rådfråga din läkare innan du påbörjar en ny diet eller ett viktnedgångsprogram. Denna måltidsplan kan behöva anpassas av din läkare eller nutritionist beroende på personliga faktorer som ditt kaloribehov eller specifika hälsotillstånd.