Så tillverkar du järnammoniumcitrat – steg för steg

Järnammoniumcitrat, även känt som ammoniumferricitrat, används främst som syrereglerande medel i livsmedel. Detta komplexa salt används också vid vattenrening, vid framställning av cyanotyper (blåkopior) samt som järntillskott som är väl tolererat av människokroppen. Dess kemiska formel innehåller 12 kolatomer, 22 väteatomer, en järnatom, tre kväveatomer och 14 syreatomer. Du kan framställa föreningen genom att blanda tre olika kemikalier i rätt mängder.

Det här behöver du

• Järnhydroxid (ferrisk hydroxid)
• Citronsyra
• Ammoniak
• Skyddsglasögon
• Skyddshandskar
• Bägare
• Mätglas

Instruktioner

1. Skydda dig själv

Använd alltid skyddsglasögon och kläder som täcker huden, så att olyckliga stänk inte kommer i kontakt med kroppen. Slutprodukten är ofarlig som livsmedelstillsats, men i ren form kan den irritera ögon, hud och luftvägar. Även de två lösningar som används vid framställningen – citronsyran och ammoniaken – kan vara skadliga var för sig.

2. Förbered arbetsplatsen

Ställ fram tre stora bägare på arbetsbordet: en med järnhydroxid, en med citronsyra och en med ammoniaklösning. Se till att ha en vask med rinnande vatten i närheten, så att du snabbt kan skölja hud som råkat komma i kontakt med kemikalierna. Ventilera rummet ordentligt med en fläkt eller genom att öppna fönster.

3. Kombinera citronsyra och järnhydroxid

Häll citronsyran i bägaren som innehåller järnhydroxiden och låt de två ämnena reagera med varandra. När reaktionen är klar har du fått ferricitrat, som oftast ser gult eller orange ut. Dessa komponenter bidrar med järnet, syret, kolet samt största delen av de väteatomer som senare ska förenas med ammoniaken.

4. Tillsätt ammoniumhydroxid

Tillsätt nu en lösning av ammoniumhydroxid i bägaren med ferricitratet. Detta fullbordar den kemiska reaktionen och gör att järnammoniumcitratet utfälls ur lösningen. Den färdiga föreningen har en svag, karakteristisk doft av ammoniak.

5. Låt blandningen torka

Låt vätskan i blandningen avdunsta helt. Den torra slutprodukten bör framträda som ett grönt eller rödbrunt pulver. Järnammoniumcitrat är lösligt i vatten, vilket gör det lätt att dosera i olika tillämpningar.

Viktigt om säkerhet

Kom ihåg att hantera alla kemikalier varsamt och arbeta alltid i väl ventilerat utrymme. Använd handskar och skyddsglasögon under hela processen, och skölj omedelbart med rikligt med vatten om någon kemikalie kommer i kontakt med huden eller ögonen.