Farorna med EDTA i majonnäs

EDTA eller Etylendiamintetraättiksyra , är en kemikalie som används i kelering terapi och även som ingrediens i vissa livsmedel , bland annat majonnäs . Medicinskt är EDTA intravenöst för behandling av blyförgiftning och avlägsna tungmetaller från blodet . Det används som konserveringsmedel och stabiliseringsmedel i livsmedel och för att skydda färgning av drycker . I majonnäs är EDTA används för att förhindra separation . EDTA anses säkert vid de nivåer som används i livsmedel , men kan medföra hälsorisker om de konsumeras i stora mängder . Toxiska effekter

Risken för EDTA- konsumtion i friska individer är låg, men höga doser av kemikalien kan ha en toxisk effekt som är skadlig för levern och njurarna . Nivåerna av kemikalien är långt under toxiska nivåer i livsmedel , så man måste konsumera många portioner av majonnäs för att nå farliga nivåer . Det är farligt att konsumera mer än 3 g EDTA per dag i mer än 5-7 dagar.
Näringsutarmning

Även om vissa tungmetaller kan vara giftiga för kroppen , kräver vi många metaller för viktiga cellulära reaktioner i våra kroppar . Även en minskning av halterna av metaller som bly och kvicksilver i kroppen, konsumtion av EDTA minskar också viktiga mineraler såsom kalcium, kalium och mangan. Kalcium är viktigt för produktionen ben , är kalium en elektrolyt och mangan stödjer bukspottkörtel , lever och njurfunktion . Dessutom kan minskade nivåer av kalcium i blodet orsakar kramper . Addera Komplikationer med befintliga villkor

Driven EDTA konsumtionen kan leda till komplikationer med diabetes , tuberkulos , hjärtarytmier , hypokalcemi och astma. Stora EDTA doser kan orsaka andningsrörenatt minska i astmapatienter och interagera med insulin , störa en diabetes patientens blodsockerhantering. Om du har haft tuberkulos , bör du undvika EDTA eftersom det kan frigöra tidigare inaktiva bakterier inne i lungorna .
Miljöskador

EDTA är en organisk förorening som motstår biologisk nedbrytning och är svåra att bryta ner med kemiska medel . Den kemiska miljöpåverkan är inte känt vid denna tidpunkt , men en ansamling av EDTA under årtionden kan medföra oförutsedda risker i framtiden . Addera